清油

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清油
每 100 g (3.5 oz) 食物营养值
熱量 3700 kJ (880 kcal)
碳水化合物 0 g
0 g
膳食纖維 0 g
脂肪 100 g
飽和脂肪 21.1 g
單元不飽和脂肪 51.5 g
多元不飽和脂肪 23 g
蛋白质 0 g
0 g
維生素A equiv. 0 μg (0%)
- β-胡萝卜素 0 μg (0%)
- 葉黃素玉米黃素 0 μg
硫胺(維生素B1 0 mg (0%)
核黄素(維生素B2 0 mg (0%)
烟酸(維生素B3 0 mg (0%)
泛酸(維生素B5 0 mg (0%)
吡哆醇(維生素B6 0 mg (0%)
叶酸(維生素B9 0 μg (0%)
钴胺素(維生素B12 0 μg (0%)
维生素C 0 mg (0%)
维生素E 0 mg (0%)
0 mg (0%)
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0 mg (0%)
參照美國標準的相對百分比
成人日參考攝入量(RDI
來源:(英文)美国农业部营养数据库

山茶油(又称为茶油茶籽油油茶籽油)是从油茶籽提取的植物油

山茶油是原产于中国南方的木本植物油,其运用始见于《山海经》,有超过2300年历史。由于山茶油产量低(平均产量约6千克/亩)价格高,历史上主要作药用、滋补品。李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉,凉血止血,清热解毒。主治肝血亏损,驱虫。益肠胃,明目”又云“茶籽。苦含香毒,主治喘急咳嗽,去病垢。”而福建、台湾、日本等地有将山茶油作为“月子油”的说法。

20世纪90年代后,欧米伽饮食在营养学界风靡,山茶油单不饱和脂肪酸含量为87%-93%,为各种食用油之首,食用山茶油被认为能降低心血管疾病发病率,山茶油的需求大增,带动了产业发展。国务院于2009年发布全国油茶产业规划(2009-2020)。 2013年,第四次全国油茶产业发展现场会上,国家林业局认定命名了首批43家“全国油茶重点企业”和19个“全国油茶科技示范基地”。

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