茶盤

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木製茶盤

茶盤,也稱杯盤茶托盤茶船茶海,用以置放茶盞等茶器。

形制與效用[编辑]

所用杯盘,多为花瓷,内外写山水人物。极工致,类非近代物。
炉及壶盘各一,惟杯之数,则视客之多寡。
杯小而盘如满月,有以长方瓷盘置一壶四杯者,且有壶小如拳,杯小如胡桃者。
——徐珂清稗类钞[1]
茶盤。
茶盘宜宽宜平,宽则是容四杯,有圆如满月者,有方如棋抨者。
底欲其平,缘欲其浅,饶州官窑所产素瓷青花者为最佳,龙泉自定次之。
——翁輝東潮州茶經[2]

茶盤之狀,有圓形、方形等,或不規則。材料有如木、竹、陶瓷、漆器等。[3]潮州茶經》指出,茶盤用來放置茶盞,應該足夠寬,以容納杯盞;底部應平;邊緣應淺。

茶承是雙層茶盤,形與茶洗相似,上層放置茶器,夾層用以蓄廢水。夾層也可於不泡茶時作收納茶具之用。[4]上層也被視作茶盤,用以置放茶盞和茶壺,下層貯蓄廢水。[2]

茶盤的用途,除了放置茶盞外,也多兼茶墊的功用,同時承置茶壺,甚至勻杯茶漏等茶器。[3]工夫茶具俗稱“茶盤傢伙”。而雙層茶盤上層置茶器,夾層容納廢水。[4][2]有的通有排水管,疏排湯水。茶盤此二種功能常見於出現較多湯水的濕泡法;一九八〇年代台灣興起的乾泡法中,則多以茶席巾代替茶盤,以茶盂蓄廢水。[5]

或作移動茶器的媒介。

圖集[编辑]

參見[编辑]

參考資料[编辑]

  1. ^ 徐珂《清稗类钞.饮食类.邱子明嗜工夫茶》[永久失效連結]
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 曾楚楠.葉漢钟.潮汕工夫茶話.暨南大學出版社
  3. ^ 3.0 3.1 童啟慶.壽英姿.習茶.浙江攝影出版社
  4. ^ 4.0 4.1 熊志慧.識茶泡茶鑒茶.山西科學技術出版社
  5. ^ 李曙韻.茶味的初相.北京時代華文書局