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草莓蛋糕

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草莓蛋糕
Jordgubbstårta med svensk flagga.jpg
草莓蛋糕
類型 水果蛋糕
上菜順序 甜點
主要成分 草莓(或明膠)、面糊糖霜

草莓蛋糕英语:Strawberry cake)主要的成分是使用草莓[1]。草莓蛋糕中可以使用麵糊,或者在表面將草莓與糖霜結合;有時也被當成情人节小菜。這個蛋糕已經成為菲律宾拉特立尼達英语La Trinidad, Benguet草莓節英语Strawberry festival的一部份。

概述[编辑]

草莓蛋糕中可以使用麵糊,並在表面放上草莓;在千層蛋糕之間也可填充草莓,並任意组成[2][3];有些則是準備將草莓與糖霜結合[4][5]。可以使用新鮮或冷凍的草莓[1][6];有些則可能以草莓味明膠為原料,當和麵糊混合時,可以給蛋糕粉紅色的顏色[1][5][6][7];一些草莓蛋糕裡面裝飾英语Garnish (food)草莓,也可當作无麸质饮食小菜[1][8]

一些說法是冷凍後並以部分凍結的狀態食用,里考塔有時作為麵糊中的成分或者表面裝飾使用[3][9][10][11][12]。草莓蛋糕有時以糕點裝飾英语Cake decorating作為準備基礎,如白色蛋糕組合附加成分添加到麵糊或者蛋糕表面上[13];有時會在情人節準備並作為菜餚[14]

以蛇的形狀做的草莓蛋糕
草莓奶酪蛋糕
草莓卷蛋糕
自助餐的草莓蛋糕
草莓千層蛋糕

菲律賓[编辑]

本格特省拉特立尼達的草莓節[编辑]

2004年3月20日,世界上最大的草莓蛋糕在世界紀錄確認是由幾名麵包師製作共重21,213.40英磅(9,622.24公斤)的蛋糕,並由吉尼斯編制[15]

2015年3月,6,000片用新鮮草莓製成切片草莓蛋糕作為活動組成的一部分,並提供的其他食物包括草莓椰絲糯米糕草莓酒[16];一些麵包店和餐館將草莓蛋糕作為加收票價的一部分[17]

參見[编辑]

參考資料[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Mesnier, R.; Chattman, L. Roland Mesnier's Basic to Beautiful Cakes. Simon & Schuster. 2007: 63–72. ISBN 978-1-4165-4619-1. 
  2. ^ Lambert, Alison. In season: Strawberry cake. Otago Daily Times. 2015-12-02 [2015-12-02]. 
  3. ^ 3.0 3.1 Byrn, A. The Cake Mix Doctor’s 25 Best Birthday Cakes. Workman Shorts. Workman Publishing Company. 2011: 31–33. ISBN 978-0-7611-6348-0. 
  4. ^ Lee, S. Sandra Lee Semi-Homemade Desserts. Sandra Lee semi-homemade. Wiley. 2005: 167. ISBN 978-0-696-22684-7. 
  5. ^ 5.0 5.1 Miller, W. Whitney Miller's New Southern Table: My Favorite Family Recipes with a Modern Twist. Thomas Nelson. 2015: 241–242. ISBN 978-0-7180-1161-1. 
  6. ^ 6.0 6.1 Edmunds, K. Destination Desserts. WestBow Press. 2015. pts 8–11. ISBN 978-1-4908-8254-3. 
  7. ^ Graslie, Serri. Saving Grandma's Strawberry Cake From The Clutches Of Jell-O. NPR. 2013-06-13 [2015-12-02]. 
  8. ^ Byrn, A.; Fink, B. The Cake Mix Doctor Bakes Gluten-Free. Workman Publishing Company. 2010: 22–24. ISBN 978-0-7611-6098-4. 
  9. ^ 5-Ingredient Strawberry Icebox Cake. Yahoo Food. 2015-08-07 [2015-12-02]. 
  10. ^ McCormack, N.J. Creative Quantity Cooking. Aspen Publishers. 1989: 87–88. ISBN 978-0-8342-0058-6. 
  11. ^ Strawberry ricotta cake. The Christian Science Monitor. 2015-06-08 [2015-12-02]. 
  12. ^ Yen, Donna. Cake of the Day: Ricotta Strawberry Cake. Yahoo Food. May 12, 2015 [2015-12-02]. 
  13. ^ 'Best ever' strawberry cake starts with a mix. Detroit News. 2015-01-13 [2015-12-02]. 
  14. ^ Pierce, Kim. 10 Valentine's Day gift ideas for people who don’t like chocolate. Dallas Morning News. 2015-02-03 [2015-12-02]. 
  15. ^ Largest fruit shortcake. Guinness World Records. [2015-12-02]. 
  16. ^ Locsin, Joel. Get ready for 6,000 slices of strawberry cake in Benguet. GMA News and Public Affairs. 2015-08-10 [2015-12-02]. 
  17. ^ Strawberry cake forever. Los Angeles Times. 2009-09-30 [2015-12-02]. 

參考書籍[编辑]