葡萄牙飲食

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葡萄牙飲食受到地中海的飲食的強烈影響。葡萄牙飲食以海鮮而著稱,並且受到前殖民地的影響,經常使用多種香料。葡萄牙是著名的橄欖油產地,菜餚中也經常使用橄欖油。葡萄牙菜餚還廣泛使用大蒜。葡萄牙是一個海洋國家,水產業特別發達。葡萄牙的人均水產品消費量是歐洲第一,世界第四[1]

概述[编辑]

葡萄牙地理上佔位處歐洲西南,面向大西洋。由於面向大海,海產漁獲是葡萄牙菜最主要來源。一般常用海產有墨魚鰈魚鱈魚章魚,以及其他貝殼類。

葡萄牙菜一般都會用橄欖油、大蒜、香草、番茄、海鹽作調味料,但少用香料。由於鄰近北非,葡萄牙菜也會有米食。

著名食品[编辑]

圖片[编辑]

參考資料[编辑]

  1. ^ (葡萄牙文) PESSOA, M.F.; MENDES, B.; OLIVEIRA, J.S. CULTURAS MARINHAS EM PORTUGAL 互联网档案馆存檔,存档日期2008-10-29., "O consumo médio anual em produtos do mar pela população portuguesa, estima-se em cerca de 58,5 kg/ por habitante sendo, por isso, o maior consumidor em produtos marinhos da Europa e um dos quatro países a nível mundial com uma dieta à base de produtos do mar."