薑汁番茄

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薑汁番茄是台灣起源自台南高雄一帶的小吃

作法[编辑]

是將老薑磨成泥,加上砂糖太白粉醬油梅粉甘草粉作為醬料,再將醬料澆在切片的黑柿蕃茄[1],或放在小碟中供客人沾醬食用,一般會在夜巿中販售。

參考資料[编辑]

  1. ^ 〈北部〉芎林番茄季 沾點薑汁解鄉愁. 自由時報. 2015-01-17 [2015-08-29].