蛇皮果

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蛇皮果
Salak (Salacca zalacca), 2015-05-17.jpg
蛇皮果
科学分类 e
界: 植物界 Plantae
演化支: 被子植物 Angiosperms
演化支: 單子葉植物 Monocots
演化支: 鸭跖草类植物 Commelinids
目: 棕榈目 Arecales
科: 棕榈科 Arecaceae
族: 省藤族 Calameae
属: 蛇皮果属 Salacca
种: 蛇皮果 S. zalacca
二名法
Salacca zalacca
(Gaertn.) Voss
異名[1]
  • Calamus zalacca Gaertn.
  • Salacca edulis Reinw.
  • Salacca rumphii Wall.
  • Salacca blumeana Mart.
  • Calamus salakka Willd. ex Steud.
  • Salacca edulis var. amboinensis Becc.
  • Salacca zalacca var. amboinensis (Becc.) Mogea

蛇皮果学名Salacca zalacca)是東南亞地區的水果,屬於棕櫚科蛇皮果属,原產於印尼爪哇島蘇門答臘島,但也有在其他地方種植作食用,包括有:巴厘島龙目岛帝汶島馬來西亞马鲁古省蘇拉威西[1][2]

印尼出口的蛇皮果

树叶柄短,可长达6米长,2米宽,中茎15厘米宽,小葉片無數。以红棕色凸凹不平的果皮花纹得名。果实和无花果大小差不多,但叢生,味道酸甜。

Salak Pondoh
每100 g(3.5 oz)食物營養值
1,539 kJ(368 kcal)
0.4 g
0.8 g
維生素
維生素C
(10%)
8.4 mg
膳食礦物質
(4%)
38 mg
(30%)
3.9 mg
(3%)
18 mg
(0%)
0 mg
參照美國標準的相對百分比
成人每日的膳食營養素參考攝取量英语Dietary Reference Intakes(RDI)
印尼产的蛇皮果 
西爪哇茂物的蛇皮果林 
幼果 

参考[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 Kew World Checklist of Selected Plant Families
  2. ^ Govaerts, R. & Dransfield, J. (2005). World Checklist of Palms: 1-223. The Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew.

延伸阅读[编辑]

  • Supriyadi; Suhardi; M. Suzuki; K. Yoshida; T. Muto; A. Fujita; and N. Watanabe. Changes in the Volatile Compounds and in the Chemical and Physical Properties of Snake Fruit (Salacca edulis Reinw) Cv. Pondoh during Maturation. J. Agric. Food Chem. 2002, 50 (26): 7627–7633. doi:10.1021/jf020620e. PMID 12475281.