蛋白質三級結構

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生物化學裡,蛋白質三級結構是指其整體形狀,亦稱為其摺疊。蛋白質分子是一連串的胺基酸一條線地接結,基本上假定其會有一可作用其生物功能的三維結構。對蛋白質三級結構的研究稱為結構生物學

蛋白质摺疊[编辑]

若蛋白質的一級結構較為弱,則必須藉由分子伴侣(molecular chaperone)來幫助蛋白質摺疊

其一級結構的強弱取決於自由能(△G),當它小於零時則會自然發生摺疊;當它大於零時則須靠分子伴侶的協助。

參見[编辑]

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