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蜜瓜包

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日語寫法
日語原文 メロンパン
平文式罗马字 Melonpan
纺锤形蜜瓜包
日升包(日语:サンライズ)
巨大的蜜瓜包(浅草)

蜜瓜包(日語:メロンパン),又称甜瓜包,紡錘型麵包在台灣又俗稱炸彈麵包,是起源于日本的糕点类面包。蜜瓜包和香港菠萝面包经常混淆,但实际上是两种面包。

蜜瓜包的一大特征是,要在生面包团上盖上一层生的曲奇面团后烤製。蜜瓜包主要有纺锤形、圆形两种形状。在日本的关西地区與部分的四國中国地区縣份,圆形的蜜瓜包常被称为日升包(日語:サンライズ;Sunrise)。

起源[编辑]

有說蜜瓜包可能起源于由美国传入日本的墨西哥包,或德国脆皮奶酥蛋糕,然而由于资料匮乏,皆无法证实。

名称由来[编辑]

关于蜜瓜麵包的名称由来,有以下几种皆未被证实的说法。

  • 蜜瓜麵包表面的饼干质地层上,有着类似蜜瓜的沟纹,遂得称。这是主流说法。
  • 在日语,蛋白脆饼(Meringue)与蜜瓜(Melon)读法相似,遂讹传。
  • 早期,生面包团常常加入了蜜瓜味调料,遂得称。