冬虫夏草

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冬蟲夏草
Cordyceps Sinensis.jpg
科學分類
界: 真菌界 Fungi
亞界: 雙核亞界 Dikarya
門: 子囊菌門 Ascomycota
亞門: 盘菌亚门 Pezizomycotina
綱: 粪壳菌纲 Sordariomycetes
目: 肉座菌目 Hypocreales
科: 蛇形蟲草科 Ophiocordycipitaceae
屬: 蛇形蟲草屬 Ophiocordyceps
種: 中華蟲草 O. sinensis
二名法
Ophiocordyceps sinensis
(Berk.) G.H.Sung, J.M.Sung, Hywel-Jones & Spatafora (2007)
異名[1]

Sphaeria sinensis Berk. (1843)
Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. (1878)

冬虫夏草学名Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.),又稱作怪虫宗逸虫。

在中国古代冬蟲夏草被认为可以「補肺益腎,止血化痰,秘精益氣」[2][3]。但是由于其很高的砷含量,现中国大陆药监局已将冬虫夏草踢出保健品圈子并且含冬虫夏草的保健食品相关申报审批工作按《保健食品注册与备案管理办法》有关规定执行,未经批准不得生产和销售。[4]

簡介[编辑]

冬蟲夏草生長在海拔3000公尺至5000公尺的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。夏季,蟲子產卵於地面,經過一個月左右孵化變成幼蟲後鑽入潮濕鬆軟的土層。土裡的一種菌類寄生於幼虫,在幼蟲體内生長,不斷蠶食幼蟲直至其死亡。經過一個冬天,到第二年春天來臨,菌類的菌絲開始生長,到夏天時長出地面,外觀像是一根小草,幼蟲的軀殼與菌絲共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。菌孢把蟲體做為養分,生長迅速,蟲體一般為四至五公分,這時的蟲草稱為“頭草”,品質最好;第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右,稱為“二草”,品質次之。因为僵化後會長出根鬚,所以被稱作「冬蟲夏草」。

採集後的蟲草會按其重量、色澤及大小等分為從A到E五個等級,當中以A級為最優等[3]

化學含量[编辑]

药理学现代研究结果中,青海冬虫夏草含有虫草酸约7%,碳水化合物28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%,脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12麦角脂醇六碳糖醇生物碱等。

2016年2月4日,中国国家食品药品监督管理局发布《总局关于冬虫夏草类产品的消费提示》,指出“检验的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中,砷含量为4.4~9.9 mg/kg”并提示“存在较高风险”。[5]

功效争议[编辑]

冬虫夏草是否含有有效成分一直饱受专业人士诟病,虫草酸被认为是冬虫夏草的功效成分或标志性成分,但其实虫草酸就是甘露醇,是一种非常普通而便宜的化工产品,被广泛用于食品、药物当中[6]。同时,多项研究表明冬虫夏草中并不含有發現於蛹蟲草菌虫草素(Cordycepin)[6]

亦有学者于国际著名杂志《细胞》的子刊《Cell Chemical Biology》发表文章宣布冬虫夏草中不含具抗癌功效的“喷司他丁”(Pentostatin),及由此生物合成产生的虫草素。研究又指出,虫草素含量过高时会在真菌中引起细胞毒性,这意味着对于人类来说,不宜摄入过量的虫草素。[7]

其他名稱[编辑]

Cordyceps unilateralis

Cordyceps sinensis已改为Ophiocordyceps sinensis[8]

漢語中冬蟲夏草這一詞彙來源於藏語“夏草冬蟲”(藏文དབྱར་རྩྭ་དགུན་འབུ་藏语拼音yartsa gunbu威利dbyar rtswa dgun 'bu)。

參看[编辑]

参考文献[编辑]

  1. ^ Ophiocordyceps sinensis (Berk.) G.H. Sung, J.M. Sung, Hywel-Jones & Spatafora 2007. MycoBank. International Mycological Association. [2011-07-19]. 
  2. ^ 本草從新
  3. ^ 3.0 3.1 蟲草解密高清翡翠台,2013-06-29 16:00-17:00
  4. ^ 《总局关于停止冬虫夏草用于保健食品试点工作的通知 -食药监食监三〔2016〕21号》
  5. ^ 《总局关于冬虫夏草类产品的消费提示》 http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0051/144020.html
  6. ^ 6.0 6.1 程莉. 起底冬虫夏草:一个“中国式”大骗局的始终. 財新網. 2016-04-12 [2017-11-14] (中文(简体)‎). 
  7. ^ Xia, Y., Luo, F., Shang, Y., Chen, P., Lu, Y., & Wang, C. (2017). Fungal Cordycepin Biosynthesis Is Coupled with the Production of the Safeguard Molecule Pentostatin. Cell Chemical Biology. doi:10.1016/j.chembiol.2017.09.001
  8. ^ Sung, G. H., et al. (2007). "A multi-gene phylogeny of Clavicipitaceae (Ascomycota, Fungi): identification of localized incongruence using a combinational bootstrap approach." Molecular Phylogenetics and Evolution 44(3): 1204-1223.

外部連結[编辑]