冬虫夏草

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冬蟲夏草
Cordyceps Sinensis.jpg
科學分類
界: 真菌界 Fungi
亞界: 雙核亞界 Dikarya
門: 子囊菌門 Ascomycota
亞門: 盘菌亚门 Pezizomycotina
綱: 粪壳菌纲 Sordariomycetes
目: 肉座菌目 Hypocreales
科: 蛇形蟲草科 Ophiocordycipitaceae
屬: 蛇形蟲草屬 Ophiocordyceps
種: 中華蟲草 O. sinensis
二名法
Ophiocordyceps sinensis
(Berk.) G.H.Sung, J.M.Sung, Hywel-Jones & Spatafora (2007)
異名[1]

Sphaeria sinensis Berk. (1843)
Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. (1878)

冬虫夏草学名Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.),是中国歷史中传统的名贵中药材,是由肉座菌目麥角菌科麥角菌屬的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫,使幼虫身軀僵化。並在适宜条件下,夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成,即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体。目前主要认为冬虫夏草的真菌无性型为中国被毛孢学名Hisutella sinensis[2]。冬虫夏草主要产于中国大陸青海西藏四川云南甘肃贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。

冬蟲夏草「補肺益腎,止血化痰,秘精益氣」[3][4]

簡介[编辑]

冬蟲夏草生长在海拔3000公尺至5000公尺的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。夏季,虫子卵产于地面,经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫,在幼虫体内生长,不斷蠶食幼虫直至其死亡。经过一个冬天,到第二年春天来临,霉菌菌丝开始生长,到夏天时长出地面,外观像是一根小草,幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。菌孢把虫体做为养料,生长迅速,虫体一般为四至五厘米,这时的虫草称为“头草”,质量最好;第二天菌孢长至虫体的两倍左右,称为“二草”,质量次之。因为僵化后会长出根鬚,所以被称作「冬虫夏草」。

採集後的蟲草會按其重量、色澤及大小等分為從A到E五個等級,當中以A級為最優等[4]

化學含量[编辑]

药理学现代研究结果中,青海冬虫夏草含有虫草酸约7%,碳水化合物28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%,脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12麦角脂醇六碳糖醇生物碱等。

2016年02月04日,中国国家食品药品监督管理局发布《总局关于冬虫夏草类产品的消费提示》,指出“检验的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中,砷含量为4.4~9.9 mg/kg”并提示“存在较高风险”。[5]

冬蟲夏草專賣店

功效争议[编辑]

冬虫夏草是否含有有效成分一直饱受专业人士诟病,虫草酸被认为是冬虫夏草的功效成分或标志性成分,但其实虫草酸就是甘露醇,是一种非常普通而便宜的化工产品,被广泛用于食品、药物当中。同时,多项研究表明冬虫夏草中并不含虫草素[6]

其他名稱[编辑]

Cordyceps unilateralis

Cordyceps sinensis已改为Ophiocordyceps sinensis[7]

漢語中冬蟲夏草這一詞彙來源於藏語“夏草冬蟲”(藏文དབྱར་རྩྭ་དགུན་འབུ་藏语拼音yartsa gunbu威利dbyar rtswa dgun 'bu)。

參看[编辑]

参考文献[编辑]

  1. ^ 引用错误:没有为名为urlMycoBank:_Ophiocordyceps_sinensis的参考文献提供内容
  2. ^ 李增智、黄勃、等. 确证冬虫夏草无性型的分子生物学证据. 菌物系統 (北京). 2000, 19 (1): 60–64 (中文(简体)‎). 
  3. ^ 本草從新
  4. ^ 4.0 4.1 蟲草解密高清翡翠台,2013-06-29 16:00-17:00
  5. ^ 《总局关于冬虫夏草类产品的消费提示》 http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0051/144020.html
  6. ^ 《起底冬虫夏草:一个“中国式”大骗局的始终》 http://news.sina.com.cn/zl/ruijian/2016-04-12/09185765.shtml
  7. ^ Sung, G. H., et al. (2007). "A multi-gene phylogeny of Clavicipitaceae (Ascomycota, Fungi): identification of localized incongruence using a combinational bootstrap approach." Molecular Phylogenetics and Evolution 44(3): 1204-1223.

外部連結[编辑]

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