蟲草花

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蟲草花
2010-08-06 Cordyceps militaris 1.jpg
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 子囊菌门 Ascomycota
纲: 糞殼菌綱 Sordariomycetes
目: 肉座菌目 Hypocreales
科: 蟲草菌科 Cordycipitaceae
属: 虫草属 Cordyceps
种: 蟲草花 C. militaris
二名法
Cordyceps militaris
異名

Clavaria militaris L. (1753)[1]

蟲草花学名Cordyceps militaris),又稱北虫草黃金草,是一種寄生於昆蟲的真菌,通常寄生於鱗翅目幼蟲體內生長,但也可以人工培養在穀物上。是蟲草菌屬模式物種,也是一種食用蕈。有時被誤認為冬蟲夏草,後者也曾經歸在蟲草菌屬。

形態[编辑]

子實體棒狀,高 20~50 mm,從地底下被寄生的蟲蛹中長出。表面橙紅色、有孔洞,內部淺橙至白色。子實體表面覆蓋子座(Stroma),子座內有子囊殼(Perithecia)。孢子光滑、透明、長絲狀、常具隔膜。子囊長圓柱形。

生態[编辑]

長在稻米上,北半球廣泛分佈[2]。在歐洲,子實體出現於 8~11 月。

使用[编辑]

一罐乾燥的黃金草子實體。

虫草花可以多种介质中培养,如蚕蛹大米、培养液等。[3]蝉蛹虫草花的虫草素含量比天然虫草花中的高。[4]虫草花的子实体为金黄色,一般干燥后出售。这一部分的口味类似蘑菇,一般用来煮汤。

参考文献[编辑]

  1. ^ GSD Species Synonymy: Cordyceps militaris (L.) Fr.. Species Fungorum. CAB International. [2014-05-20]. (原始内容存档于2019-02-25). 
  2. ^ Pilz des Jahres[永久失效連結] 2007: Cordyceps militaris (L.) Link, Puppenkernkeule
  3. ^ CN102626036A 一种蛹虫草子实体的规模化栽培方法和质量检测方法. Google Patents. 2012-04-24 [2020-03-24]. (原始内容存档于2020-03-24) (中文(中国大陆)). 
  4. ^ Lu, Yi; Zhi, Yuee; Miyakawa, Takuya; Tanokura, Masaru. Metabolic profiling of natural and cultured Cordyceps by NMR spectroscopy. Scientific Reports. 2019-05-22, 9 (1). doi:10.1038/s41598-019-44154-x.