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西式糕點

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各式各樣的西式糕餅

西式糕點西式糕餅西點,指源于西方世界點心糕餅。由於以蛋糕餅乾為主,所以也常簡稱西餅,亦可作西式甜點西式茶點的簡稱;西式糕餅多屬甜食,常用原料包括麵粉牛奶牛油沙糖奶油朱古力生果果仁等,輔助以各種添加劑,並以焗爐高溫烘製為主,或以特定的工藝製成。

英國傳統上,西餅配紅茶奶茶咖啡等熱飲,於下午茶時品嚐。由於在19世紀前西方社會作為奢侈品,僅為上層社會的專利,食用甜點會被視為是貴族的象徵,所以在西餐中甜點是有一定地位的。由於後來糖被普遍使用,所以甜點亦同時普及起來,發展出多元化的特色。現在,很多人都會在後享用甜點。

種類[编辑]

西點
奶黃 
草莓冰淇淋 
糕點拼盤 
檸檬蛋撻英语Lemon tart 

生理[编辑]

由於甜食可以促進胃酸的分泌,因此餐後適度食用甜點可以幫助消化。但具有消化道潰瘍的患者則應節制甜食,以免加重病情。

註腳[编辑]


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