貓肉

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在东亚市场出售的猫。这些猫会被餐館买走或現場屠宰。

貓肉是以为原料的肉食。人类在史前时代就有食用猫肉的记录,[1]雖然貓是寵物,而部分国家至今仍有食用猫肉的传统,這是不違法的(只要不是偷竊他人家貓或食用保育類品種等)。中国古籍《本草纲目》记载猫肉味道不佳,不适合食用,故当时极少有人食用[2]

各地食用情况[编辑]

亚洲[编辑]

在中国廣東,貓肉是傳統菜龍虎鳳的原料之一,当地人认为它能补身子。猫大腿的肉会制成肉丸煲汤,肠胃也会食用,頭部和其餘部分则会被丟棄。现在只有极其少数的中国人会食用猫肉,绝大部分人则将猫作为宠物饲养。深圳市珠海市已于2020年禁止食用猫肉[3]

在日本,直到江户时代末一直有食用猫肉的记录。[4]琉球群島,猫肉是用于治疗胸膜炎气管炎肺病痔瘡的传统食物。[5]

食用貓肉在朝鲜半岛是神經痛和關節炎的民間療法,而当地現代消費者也青睐喝貓肉湯。[6][7][8][9]

在越南,食用猫肉属非法行为,但民众仍有食用。[10][11][12][13][14][15]当地貓肉市場需求较大,河內的貓通常由中國和寮國偷運入境。据统计,越南每年要食用超过400万只猫。[16][17]贩卖猫肉的餐厅通常以“tiểu hổ”(意为“小虎”)代指猫肉。[18][19]

印度的部分地区也有食用猫肉的习惯。猫肉是Narikurvar族人婚礼的菜肴之一。在男性婴儿出生时,Narikurvar族人有时也会烹饪猫肉汤庆祝。[20]

其它地区[编辑]

十八世纪的英国曾有食用猫肉的记录。[21] 西班牙和法国的部分地区有食用猫肉的习惯。[22]意大利北部也存在食用猫肉的现象,[18][19]人们至今仍对该国北部的维琴察人吃猫肉存有刻板印象[22]

在秘鲁,猫肉不是常见菜肴,但在上欽查瓦里,猫肉是传统菜肴fricassee的原料之一。[23] 在澳大利亚愛麗斯泉地区,当地原住民有烧烤野猫肉的传统,他们甚至发明了炖猫肉的食谱。而后来,当地的一些非原住民也开始食用猫肉。[24]在喀麥隆,当地的一些文化认为,食用猫肉会给人们帶來好運。[25]

健康争议[编辑]

科学家曾指出,食用野貓可能使人類接触一些病菌和毒素(例如狂犬病),对身体健康有害。[24]

文化[编辑]

美国科幻电视剧《家有阿福》中,猫肉蘸梅子醬是魔馬克星球的菜肴之一。[26]

2010年电影《奪天書》的开场,主角在一片树林里猎取无毛猫食用。[27]

对食用的禁止[编辑]

传统禁止[编辑]

伊斯蘭教传统上禁止食用貓肉。[28]

法律禁止[编辑]

2010年1月26日,中国起草了该国第一份《反虐待动物法》草案,其中就有禁止人們食用貓肉的条文,违反规定者最高可被拘留15日。[29]但这一草案至今仍未实质进入立法阶段。

2013年10月,秘鲁当局下令停止举办当地年度的猫肉美食节(Festival Gastronomico del Gato),当局称颁布这一禁令是出于人道与食品安全双重考虑。但这一规定遭到了当地民众批评,有民众認為,貓肉比兔肉或鴨肉更有营养,全球很多地方的人长期食用它,沒有任何坏处。[30]

2014年,瑞士动物保护组织向瑞士国会请愿,要求立法禁止食用猫肉与狗肉。组织的创办人托梅克表示,该请愿已获得1.6万人签名支持。[31]

参考来源[编辑]

  1. ^ David Taylor; Daphne Negus; Dave King; Jane Burton. The Ultimate Cat Book. Simon and Schuster. 1989: 9. ISBN 978-0-671-68649-9 (英语). 
  2. ^ 《本草纲目》:然狸肉入食,猫肉不佳,亦不入食品,故用之者稀
  3. ^ sina_mobile. 深圳珠海相继禁食猫狗肉 律师:动物保护上了一个新台阶. finance.sina.cn. 2020-04-16 [2020-08-16]. 
  4. ^ Hanley, Susan. Everyday Things in Premodern Japan. 1997: 66 (英语). 
  5. ^ 渡口初美. 沖縄の食養生料理. 国際料理学院. 1979: 12 (日语). 
  6. ^ Boiled Alive Cat Meat Soup, South Korea. SAY NO TO DOG MEAT.NET. [2015-11-22]. (原始内容存档于2015-11-23). 
  7. ^ Ban South Korean dog and cat meat trade. Our Compass. [2015-11-22]. (原始内容存档于2021-01-17). 
  8. ^ Important Update On South Korean Dog And Cat Meat Trade. [2015-11-22]. (原始内容存档于2019-08-22). 
  9. ^ Archived copy. [2015-10-19]. (原始内容存档于2015-10-23). 
  10. ^ 9 Countries That Eat Cats and Dogs (Slideshow). The Daily Meal. [2015-11-22]. (原始内容存档于2015-11-23). 
  11. ^ 9 Countries That Eat Cats and Dogs. The Daily Meal. [2015-11-22]. (原始内容存档于2015-11-23). 
  12. ^ Cat Meat. Vietnam Coracle. [2015-11-22]. (原始内容存档于2015-11-23). 
  13. ^ The Truth About Cats & Dogs In Vietnam - The Dropout Diaries. The Dropout Diaries. [2015-11-22]. (原始内容存档于2015-11-23). 
  14. ^ Where cat sits happily on the menu. Stuff. [2015-11-22]. (原始内容存档于2020-04-13). 
  15. ^ The Christian Science Monitor. Why do Vietnamese keep cats on a leash? (Hint: What's for dinner?). The Christian Science Monitor. [2015-11-22]. (原始内容存档于2020-10-24). 
  16. ^ 每年要吃掉400万只猫!?这个国家的人是疯了么?. [腾讯新闻]. [2020-11-20]. 
  17. ^ 越南恐怖「貓餐廳」 一天吃掉30隻貓. 苹果日报. [2017-02-08]. 
  18. ^ 18.0 18.1 Jerry Hopkins. Extreme Cuisine: The Weird and Wonderful Foods That People Eat. Tuttle Publishing. 2004-05-15: 25–. ISBN 978-1-4629-0472-3. 
  19. ^ 19.0 19.1 Jerry Hopkins. Strange Foods. Tuttle Publishing. 2014-12-23: 8–. ISBN 978-1-4629-1676-4. 
  20. ^ For biryani in Chennai, cats are being boiled alive, sold for Rs 100 per kg. HuffingtonPost. 2016-11-01 [2017-02-08]. (原始内容存档于2016-11-04). 
  21. ^ The Cat Eaters. forteantimes.com. [2009-10-12]. (原始内容存档于2009-05-21). 
  22. ^ 22.0 22.1 Ken Albala. Food in Early Modern Europe. Greenwood Publishing Group. 2003: 66–. ISBN 978-0-313-31962-4. 
  23. ^ 'Cat-eaters' take note - feline feast at Peru festival. planetark.com. [2008-02-16]. (原始内容存档于2004-09-11). 
  24. ^ 24.0 24.1 Mercer, Phil. Australians cook up wild cat stew. BBC News. 2007-09-02 [2017-02-08]. (原始内容存档于2021-02-26). 
  25. ^ Ngwa-Niba, Francis. The cat eaters of Cameroon. BBC News. 2003-03-17 [2017-02-08]. (原始内容存档于2020-04-12). 
  26. ^ ALF - Fun Facts and Information. Funtrivia.com. 1986-09-22 [2012-10-16]. (原始内容存档于2021-04-17). 
  27. ^ The Book of Eli (2010) - IMDb. Imdb.com. 2010-01-19 [2013-12-05]. (原始内容存档于2011-01-20). 
  28. ^ 穆斯林聖訓實錄》, 21:4752
  29. ^ China to jail people for up to 15 days who eat dog. Chinadaily. [2010-01-26]. (原始内容存档于2020-04-13). 
  30. ^ Golgowksi, Nina. Judge bans Peruvian town's annual cat-eating festival. Daily News (New York). 2013-10-15 [2017-02-08]. (原始内容存档于2020-09-25). 
  31. ^ 王忠会. 瑞士动物保护组织要求国会立法 禁食猫肉与狗肉. 中国新闻网. [2017-02-08]. (原始内容存档于2020-08-10).