貓肉

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
在东亚市场出售的猫。这些猫会被餐館买走或現場屠宰。

貓肉是以为原料的肉食。人类在史前时代就有食用猫肉的记录,[1]而部分国家至今仍有食用猫肉的传统。

各地食用情况[编辑]

亚洲[编辑]

在中国的广东省广西壮族自治区,一些老年人认为猫肉是冬季的温性食物。在廣東,貓肉是傳統菜龍虎鳳的原料之一,当地人认为它能补身子。猫大腿的肉会制成肉丸煲汤,肠胃也会食用,頭部和其餘部分则会被丟棄。据估计,每年中国大陆有400万只猫被食用,而这一数字还在继续增长。[2]

在日本,直到江户时代末一直有食用猫肉的记录。[3]琉球群島,猫肉是用于治疗胸膜炎气管炎肺病痔瘡的传统食物。[4]

食用貓肉在朝鲜半岛是神經痛和關節炎的民間療法,而当地現代消費者也亲睐喝貓肉湯。[5][6][7][8]

在越南,食用猫肉属非法行为,但民众仍有食用。[9][10][11][12][13][14]当地貓肉市場需求较大,河內的貓通常由中國和寮國偷運入境。[15]贩卖猫肉的餐厅通常以“tiểu hổ”(意为“小虎”)代指猫肉。[16][17]

印度的部分地区也有食用猫肉的习惯。猫肉是Narikurvar族人婚礼的菜肴之一。在男性婴儿出生时,Narikurvar族人有时也会烹饪猫肉汤庆祝。[18]

其它地区[编辑]

十八世纪的英国曾有食用猫肉的记录。[19] 西班牙和法国的部分地区有食用猫肉的习惯。[20]意大利北部也存在食用猫肉的现象,[16][17]人们至今仍对该国北部的维琴察人吃猫肉存有刻板印象[20]

在秘鲁,猫肉不是常见菜肴,但在上欽查瓦里,猫肉是传统菜肴fricassee的原料之一。[21] 在澳大利亚愛麗斯泉地区,当地原住民有烧烤野猫肉的传统,他们甚至发明了炖猫肉的食谱。而后来,当地的一些非原住民也开始食用猫肉。[22]在喀麥隆,当地的一些文化认为,食用猫肉会给人们帶來好運。[23]

健康争议[编辑]

科学家曾指出,食用野貓可能使人類接触一些病菌和毒素,对身体健康有害。[22]

文化[编辑]

美国科幻电视剧《家有阿福》中,猫肉蘸梅子醬是魔馬克星球的菜肴之一。[24]

2010年电影《奪天書》的开场,主角在一片树林里猎取无毛猫食用。[25]

对食用的禁止[编辑]

传统禁止[编辑]

伊斯蘭教传统上禁止食用貓肉。[26]

法律禁止[编辑]

2010年1月26日,中国起草了该国第一份《反虐待动物法》草案,其中就有禁止人們食用貓肉的条文,违反规定者最高可被拘留15日。[27]但这一草案至今仍未实质进入立法阶段。

2013年10月,秘鲁当局下令停止举办当地年度的猫肉美食节(Festival Gastronomico del Gato),当局称颁布这一禁令是出于人道与食品安全双重考虑。但这一规定遭到了当地民众批评,有民众認為,貓肉比兔肉或鴨肉更有营养,全球很多地方的人长期食用它,沒有任何坏处。[28]

2014年,瑞士动物保护组织向瑞士国会请愿,要求立法禁止食用猫肉与狗肉。组织的创办人托梅克表示,该请愿已获得1.6万人签名支持。[29]

参考来源[编辑]

  1. ^ David Taylor; Daphne Negus; Dave King; Jane Burton. The Ultimate Cat Book. Simon and Schuster. 1989: 9–. ISBN 978-0-671-68649-9. 
  2. ^ Some call it an indelicate trade, others, a delicacy. Xinhuanet.com. China Daily. 2012-01-13 [2017-02-08]. 
  3. ^ Hanley, Susan. Everyday Things in Premodern Japan. 1997: 66. 
  4. ^ 渡口初美. 沖縄の食養生料理. 国際料理学院. 1979: 12. 
  5. ^ Boiled Alive Cat Meat Soup, South Korea. SAY NO TO DOG MEAT.NET. [2015-11-22]. (原始内容存档于2015-11-23). 
  6. ^ Ban South Korean dog and cat meat trade. Our Compass. [2015-11-22]. 
  7. ^ Important Update On South Korean Dog And Cat Meat Trade. [2015-11-22]. 
  8. ^ Archived copy. [2015-10-19]. (原始内容存档于2015-10-23). 
  9. ^ 9 Countries That Eat Cats and Dogs (Slideshow). The Daily Meal. [2015-11-22]. 
  10. ^ 9 Countries That Eat Cats and Dogs. The Daily Meal. [2015-11-22]. 
  11. ^ Cat Meat. Vietnam Coracle. [2015-11-22]. 
  12. ^ The Truth About Cats & Dogs In Vietnam - The Dropout Diaries. The Dropout Diaries. [2015-11-22]. 
  13. ^ Where cat sits happily on the menu. Stuff. [2015-11-22]. 
  14. ^ The Christian Science Monitor. Why do Vietnamese keep cats on a leash? (Hint: What's for dinner?). The Christian Science Monitor. [2015-11-22]. 
  15. ^ 越南恐怖「貓餐廳」 一天吃掉30隻貓. 苹果日报. [2017-02-08]. 
  16. ^ 16.0 16.1 Jerry Hopkins. Extreme Cuisine: The Weird and Wonderful Foods That People Eat. Tuttle Publishing. 2004-05-15: 25–. ISBN 978-1-4629-0472-3. 
  17. ^ 17.0 17.1 Jerry Hopkins. Strange Foods. Tuttle Publishing. 2014-12-23: 8–. ISBN 978-1-4629-1676-4. 
  18. ^ For biryani in Chennai, cats are being boiled alive, sold for Rs 100 per kg. HuffingtonPost. 2016-11-01 [2017-02-08]. 
  19. ^ The Cat Eaters. forteantimes.com. [2009-10-12]. (原始内容存档于2009-05-21). 
  20. ^ 20.0 20.1 Ken Albala. Food in Early Modern Europe. Greenwood Publishing Group. 2003: 66–. ISBN 978-0-313-31962-4. 
  21. ^ 'Cat-eaters' take note - feline feast at Peru festival. planetark.com. [2008-02-16]. 
  22. ^ 22.0 22.1 Mercer, Phil. Australians cook up wild cat stew. BBC News. 2007-09-02 [2017-02-08]. 
  23. ^ Ngwa-Niba, Francis. The cat eaters of Cameroon. BBC News. 2003-03-17 [2017-02-08]. 
  24. ^ ALF - Fun Facts and Information. Funtrivia.com. 1986-09-22 [2012-10-16]. 
  25. ^ The Book of Eli (2010) - IMDb. Imdb.com. 2010-01-19 [2013-12-05]. 
  26. ^ 穆斯林聖訓實錄》, 21:4752
  27. ^ China to jail people for up to 15 days who eat dog. Chinadaily. [2010-01-26]. 
  28. ^ Golgowksi, Nina. Judge bans Peruvian town's annual cat-eating festival. Daily News (New York). 2013-10-15 [2017-02-08]. 
  29. ^ 王忠会. 瑞士动物保护组织要求国会立法 禁食猫肉与狗肉. 中国新闻网. [2017-02-08].