赛美蓉

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索
开始感染贵腐菌的赛美蓉葡萄(摄于法国波尔多苏玳产区)

赛美蓉(法語:Sémillon)是原产自法国波尔多地区的白葡萄品种。[1]其表皮呈金黄色,可用于酿造干型与甜型白葡萄酒。赛美蓉在世界各地均有种植,其中尤以法国与澳大利亚为最佳产地。

在法国波尔多佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)等产区所酿造的干白葡萄酒中,赛美蓉常作为次要葡萄品种与长相思等相调配。而在苏玳等产区所产的甜白葡萄酒中,则以感染贵腐菌的赛美蓉为主导。[2]

除了原产地法国以外,赛美蓉在新世界的澳大利亚也表现出众,尤以猎人谷所产的赛美蓉白葡萄酒最为知名。除用于酿造单一品种葡萄酒外,赛美蓉在澳大利亚也常与霞多丽一同调配。

参考文献[编辑]

  1. ^ Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1.2000. ISBN 2-01-236331-8.
  2. ^ Oxford Companion to Wine. semillon. (原始内容存档于2008-10-07).