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通心粉

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通心粉
火腿絲湯通心粉

通心粉Macaroni),簡稱通粉,又稱空心粉臺灣亦稱通心麵,為一種意式麵食,比意大利粉(Spaghetti)短,呈腰豆形,像医院里用的黄色胶皮管子,被剪成了一段段。由于使用机器挤压成型英语Food extrusion,表面呈现锯齿样的条纹。由杜兰小麦制成。

香港茶餐廳快餐店的常見食品。

煮法[编辑]

西方煮法把通心粉放進沸水中,加上橄欖油,煮熟放上煮好的配料食用。

通常美國家庭式的吃法會加乾酪粉或番茄糊(番茄沙司,英語:Tomato Sauce)拌與均勻。

通心粉也是香港茶餐廳常見的食品,用水煮軟後,盛以上湯,再配上火腿、番茄牛肉等佐料(如番茄牛肉通心粉)。