酪漿

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酪漿(右)與鮮奶(左)的比較。較濃稠的酪漿在玻璃杯上較易殘留。
低脂酪漿
每100 g(3.5 oz)食物營養值
169 kJ(40 kcal)
4.8 g
0.9 g
3.3 g
膳食礦物質
(12%)
116 mg
參照美國標準的相對百分比
成人每日的膳食營養素參考攝取量英语Dietary Reference Intakes(RDI)

酪漿(Buttermilk),又稱酪乳白脫牛奶,是牛奶製成牛油之後剩餘的液體,有酸味。現代出現的製作工藝就在牛奶加入乳酸菌

過去常直接飲用,目前多用作糕點的配料。

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