酯酶

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酯酶(英語:Esterase)是一種水解酶催化劑,可在水分子的參與下,經由水解作用,將酯類切割成酸類醇類。此類酶參與多種生物化學反應,依其專屬受質蛋白質結構,以及功能而有不同。

EC酶分類[编辑]

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