酸豆

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酸豆
《科勒藥用植物》(1897), Tamarindus indica
《科勒藥用植物》(1897),
Tamarindus indica
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 豆目 Fabales
科: 豆科 Fabaceae
亞科: 蘇木亞科 Cæsalpinioideae
屬: 酸豆屬 Tamarindus
種: 酸豆 T. indica
二名法
Tamarindus indica
L.

酸豆學名Tamarindus indica),別名罗望子酸角酸子九层皮泰国甜角酸梅树亞森果,是豆科酸豆属唯一的,是热带乔木,原产于东部非洲,包括马达加斯加落叶林,但已被引种到亚洲热带地区、拉丁美洲加勒比海地区。英文Tamarindus由Tarmar和indus组成,Tarmar的意思为熟枣的,indus是指印度。酸豆树是中国海南省三亚市的市树。

形态[编辑]

酸豆树可以长到20米高,在没有干季的地区可以保持四季常绿。酸豆有硬质的黑红色的心材和软质黄色的白色的边材。酸豆的叶子是偶数羽状复叶,包括10-40个小叶。酸豆的花是总状花序,呈黄橙色。果实是褐色的豆角似的荚果,其中有软的果肉和许多硬皮的种子。划破种皮有助于萌发。

用途[编辑]

酸豆果的果肉可以食用而且非常受喜爱,在亚洲和拉丁美洲的烹饪中用作调味料,同时也是喼汁HP酱中的重要成分。酸豆未成熟果实的果肉又酸又涩,通常用在开胃菜肴中。成熟的果实要甜一些,可用于甜点、饮料和小吃。

酸豆的果实,叶子和树皮都有药用使用。比如在菲律宾,罗望子的叶子被作为草本茶用于给疟疾退烧。由于其药用价值, 罗望子被印度草药学用于治疗胃和消化道不适。

在寺庙,特别是亚洲国家的寺庙中,酸豆的果实被用于去除铜像上的污垢和绿色的铜锈。酸豆木是鲜红的颜色。由于密度和耐久酸豆心材被用于做家具和木地板。在印度南部,酸豆树非常常见,特别是在泰米尔纳德邦安得拉邦。酸豆树用作观赏树木,被栽种在乡村公路和高速公路边提供阴凉。猴子很喜欢成熟的酸豆果实。

地理分布[编辑]

原产于非洲,现各热带地均有栽培。台湾,福建,广东,云南南部、中部和北部(金沙江河谷)常见。世界酸豆的主要出产区是亚洲。印度、斯里兰卡和东南亚各国均有栽培,主要生长于热量条件好、降雨少、海拔不超过1500米的旱坡地。

在美洲,酸豆主要分布于拉美许多国家及美国的干热地区。在非洲,酸豆主要分布于埃及、埃塞俄比亚、南非、莱索托、肯尼亚、尼日利亚、喀麦隆、苏丹等国家的低海拔荒坡旱地和沙漠。南非、埃塞俄比亚数量相对较多。欧洲酸豆分布于葡萄牙、西班牙、法国、意大利、希腊等国家海拔1000米以下的近海坡地、荒山斜坡。在大洋洲,酸豆主要分布于澳大利亚、斐济等国。

参见[编辑]

  • 冬蔭:以酸豆为材料的泰式酸辣汤。

参考文献和外部连接[编辑]