醬牛肉
外观
醬牛肉又稱五香牛肉,是一種粗盐腌牛肉,這種牛肉首先用香料腌制,然後再红烧,也可以煮。很多國家的人會吃這種牛肉。在英國,1800年代就有五香牛肉的記載。[1][2]
参考文献
[编辑]書目
[编辑]- David, Elizabeth. Norman, Jill , 编. Elizabeth David's Christmas. London: Michael Joseph. 2003. ISBN 978-0-7181-4670-2.
- Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. 1999. ISBN 978-0-19-211579-9.
- Drennan, Matthew. Classic Irish. London: Hermes House. 1999. ISBN 978-1-84038-004-0.
- Simpson, John. A Complete System of Cookery. London: W. Stewart. 1806 [2023-11-20]. OCLC 17496738. (原始内容存档于2023-11-20).