长山核桃

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长山核桃
Carya illinoinensis.jpg
Carya illinoinensis
Morton Arboretum acc. 1082-39*3
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 壳斗目 Fagales
科: 胡桃科 Juglandaceae
属: 山核桃属 Carya
种: 长山核桃 C. illinoinensis
二名法
Carya illinoinensis
(Wangenh.) K.Koch
Carya illinoinensis map.png
異名[1]
  • Carya oliviformis (Michx.) Nutt.
  • Carya pecan (Marshall) Engl. & Graebn.
  • Hicorius pecan (Marshall) Britton
  • Juglans illinoinensis Wangenh.
  • Juglans oliviformis Michx.
  • Juglans pecan Marshall
碧根果果仁
Carya illinoinensis

长山核桃学名Carya illinoinensis)是胡桃科山核桃属的一种植物。又称碧根果美国山核桃薄壳山核桃种子可食用。[2]

形态[编辑]

落叶乔木,一般株高20~25米,最高可达55米,树皮浅裂,芽有柔毛,幼枝有柔毛。羽状复叶,小叶11~17个,有短柄,幼时有腺毛或茸毛,后为无毛。葇荑花序3个生于一总柄上,雌花生于新梢顶端,每3~12朵聚生为一束。长椭圆形果实,外果皮薄,有纵横4条,核长圆形或卵形。花期4—5月,果期7一11月。

分布[编辑]

原产于北美大陆中南部,曾经是印第安人的主要食物来源之一。英文名“Pecan”一名源于北美土著语言阿尔冈昆语“Pakan”的音译。中国长江下游有栽培。

食用价值[编辑]

市面上销售的产品大部分经过二次加工,经干制后有利于保存运输,山核桃含有丰富的蛋白质、胺基酸、维生素,有很高的营养价值,但由于果仁本身油脂含量丰富,建议每日摄取量不超过5颗。

参考文献[编辑]

  1. ^ Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2007-10-29 [2009-10-15]. (原始内容存档于2009-05-08). 
  2. ^ Jia, Xiaodong; Xu, Mengyang; Mo, Zhenghai; Xuan, Jiping; Zhai, Min; Guo, Zhongren. Recent Advances in Phenolic Metabolites in Pecan. Chinese Bulletin of Botany. 2020-01-01, 55 (1): 106. doi:10.11983/CBB19008. 

外部链接[编辑]

維基共享資源上有關碧根果的多媒體資源