阿洛酮糖

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D-Psicose
IUPAC名
(3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one
别名 Allulose
识别
CAS号 23140-52-5  ✗
PubChem 90008
ChemSpider 81254
SMILES
InChI
InChIKey BJHIKXHVCXFQLS-PUFIMZNGBH
ChEBI 27605
MeSH psicose
性质
化学式 C6H12O6
摩尔质量 180.16 g·mol−1
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若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

阿洛酮糖[1]英语:Psicose)在分类上属于己糖酮糖,为D-果糖三号位碳所对应的差向异构体

D-阿洛酮糖擁有砂糖70%的甜度,但幾乎沒有熱量,因此可作為低熱量甜味劑[2][3]

参考文献[编辑]

外部链接[编辑]