雞翅

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滷水雞翅
中式烤翅,一般采用鸡翅中
越南式牛油雞翅

雞翅粵語稱為雞翼[1])是翅膀部份,可供食用,尤其是於華人社會中。例如在香港,雞翼食品很多,並且有多種的烹調方法,如油炸咖喱鹵水香茅香煎燒烤等。香港粵語對雞翅的各部分還有不同的稱呼,通常分為雞翼尖(翼尖)、雞中翼和雞鎚三部分;普通话则分别称为翅尖、翅中、翅根。

日本有一種雞翅料理叫手羽先唐揚げ假名:てばさきからあげ),即乾炸雞翅

在西方飲食文化,雞翅和雞腳屬於不值錢的下水料,通常只會用作熬,後來美國發明水牛城辣雞翅,英語「Chicken wing」一般專指水牛城辣雞翅。

相關食品[编辑]

參考來源[编辑]