食堂

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日本一間大眾食堂
食堂類似快餐店
在非用餐高峰時間,食堂通常甚少顧客

食堂,也叫饭堂,常见于学校公司工廠军营,是大量人群集体用餐的地方。

设施[编辑]

食堂的内部设施主要是收款處廚房摊位。现在一般的食堂也提供风扇或者空调

食堂通常類似快餐店經營,一般是先付款,後取收據到廚房窗口去取食物。有些食堂出菜部一般分為几个,分别售卖不同种类的食物,增加去食堂进餐的人的选择范围。出菜部一般分為水吧燒味部、中餐西餐等。

經營模式[编辑]

食堂的經營模式各異,影響善用資源,例如為保安等理由,軍警飯堂不開放予公眾使用,所以軍警調動常影響顧客用膳人數,食堂經營者或須估計,供應要滿足需求。

轶闻[编辑]

食堂一词在英国英语中为canteen,与餐厅的汉语拼音cān tīng類似,于是有人從字面上得出两词之间渊源的推断。然而实际上,canteen的英语发音若用拼音标注则更接近于kǎn tìn,且来源于意大利语的cantina或更早的拉丁语canto一词,与汉语中的餐厅并无瓜葛[1]

1980年后,因经济利益驱动,中国菜系之争绵延不绝,尤以八大菜系之争最为知名,故当代中国网络文化中,将食堂菜恶搞为第九大菜系[2]

参见[编辑]

参考文献[编辑]

  1. ^ General Discussion - canteen / can ting ?. ChinesePod. 2008-09-17 [2010-08-25] (英语). 
  2. ^ 吴余. 八大菜系的历史,比春晚长不了几年. 凤凰网. 2018-02-24 [2018-05-03] (简体中文).