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香港麻雀

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香港麻將麻雀的其中一種,遊戲方式與廣東麻雀大致相同[1],但是番種少很多,實際上是屬於較傳統的「清章」(一說「舊章」)打法,以別於「新章」的廣東麻將。

起源[编辑]

現代麻雀由老章麻雀演化而成。經演化後有所謂「清章」的打法。這是香港和廣東麻雀的基礎。

廣東麻雀本身指的是十三張麻雀中的清章打法,即最純粹的現代麻雀打法,牌型也只有十分純粹的食糊方式,如對對糊混一色等。到了後來,人們陸續在清章麻雀上加添「六獨」、「十八番」、「無奇不有」等食糊方式,形成了新章麻雀。「廣東麻雀」一詞就變作指新章打法。

相比之下,香港麻雀仍然維持傳統的清章打法。香港麻雀跟廣東麻雀也就成爲了兩支,有着不同的規則,例如不同的食糊牌型和番數計算。不過,由於香港麻雀加添了三番起糊、摸到尾(即不保留尾棟)這些規則,也增加了新章的個別食糊牌型(如「十八羅漢」),所以現時香港麻雀事實上是「新派清章」[2]

沿革[编辑]

在過去香港市區新界村落的番數計法有所差異,例如香港麻雀現在普遍採用「三三制」,即混一色對對糊小三元、花糊都是以三番計(所以吃花糊連自摸計應該是四番),但食花糊者例必自摸,一般不會加計自摸的一番。而過去新界村落的玩家沿用傳統「二二制」往往只計花糊做兩番。而事實上,香港麻雀傳統是採用「二二制」,到後來才逐漸演變成「三三制」。

「二二制」年代[编辑]

而在過去的年代,多以「雞四」為主流,亦即是雞糊(零番)作為起糊,四番封頂。而制度上亦多以「不打花」及「二二制」為主。「二二制」是指混一色、對對糊以兩番計算,而清一色則以四或五番計算。

「三三制」年代[编辑]

現在常用的「三三制」是指混一色、對對糊以三番計算,而清一色則以七番計算。

而隨着花牌的引入與及「三三制」的增值,使到舊時代的四番封頂制度嚴重失衡。花牌的引入使「一番」幾乎垂手可得,正花也計一番,無花也計一番。當正花(或無花)與難度較低的平糊(一番),再加上幸運的自摸(一番),三者複合起來,在四番封頂的制度裡,威力強大。

有見及此,先加入清一色為「雙辣」打法,繼而封頂番數去到六番至八番,但同時又為了避免雞糊牌泛濫,而加入「起糊制度」,初時為一番起糊,即是說食糊時手牌起碼要有一番,不能雞糊。後來又發覺一番起糊「未夠喉」,那些一番的牌型(如:平糊、番牌、花牌、自摸等)就算「造」到,亦沒太大滿足感,所以逐漸演變成兩番、甚至三番起糊的玩法。

根據自訂規則,現時通常以三番起糊,最大以打八番或十番為上限(網絡遊戲較常見最大打十三番)。

流程[编辑]

牌牆、門風及行牌順序示意圖

開始前,首先要準備一副完整的現代麻雀牌,包括:一至九筒、一至九索、一至九萬,以及東、南、西、北、中、發、白這七隻番子,上述每款牌有四張。另外還要兩臺花,通常爲:春、夏、秋、冬;梅、蘭、菊、竹。其中春、梅代表東位;夏、蘭代表南位;秋、菊代表西位;冬、竹代表北位。

標準的香港麻雀會使用上述144張牌。若不打花牌,則洗牌前先抽起兩臺花,只用136張牌。

選擇座位[编辑]

選擇座位的做法有多種,較簡單的做法就是在麻雀牌中拿出風牌「東、南、西、北」各一張向下放置,讓四名玩家每人抽一張,並按結果坐在其「風位」(又稱「門風」)上。門風以逆時針計算,與指南針剛好相反。比如某玩家坐在東位,那麼他的右邊是南位,左邊爲北位,對面則是西位。此外,麻雀的行牌依「東→南→西→北→東……」順序進行,因此自己左邊的玩家是上家,右邊的則是下家,對面的就是對家。

洗牌、疊牌[编辑]

入坐以後,四名玩家須把所有牌牌面向下放在桌上,再把桌上的牌隨機攪動一段時間,直到牌子都洗勻為止。然後,每人把其中36張牌上下排成18棟(若不打花牌,則每人把其中34張牌上下排成17棟),每棟[3]兩張,打橫排好,並推開一段距離。當四人完成後,所有牌在牌桌排得就像一個圍牆,故這些牌亦被稱為牌牆或牌山。

開門、配牌[编辑]

每人都拿了12張牌後,莊家(東位)就會跳牌,拿取圖中暗藍色的兩張牌。南位、西位、北位的玩家則在莊家跳牌後順序拿下一張牌

莊家即每局的東家,而其餘三家則稱爲閒家。開門方位則由擲決定。骰子應當爲顯示了一點至六點的六面骰

舊時的開門方法是先由莊家擲一顆骰子決定開門方位,再由開門人多擲多一顆,加起來決定跳過的數目。但現代則一般直接由莊家(東位)擲兩或三顆骰子,決定開門方位,同時決定跳過相應的棟數取牌。數方位時,莊家應以自己作「1」,按逆時針順序數起。擧例說,假如莊家(東位)擲出8點,他要先以自己作「1」,逆時針順序數至8,停在北位(上家)之上。

  • 如骰子數目是5、9、13、17,即爲莊家自己;
  • 如骰子數目是2、6、10、14、18,即爲下家;
  • 如骰子數目是3、7、11、15,即爲對家;
  • 如骰子數目是4、8、12、16,即爲上家。

於是,莊家(東位)得從北位(上家)的牌牆開門。他必須在北位牌牆中,由開始處順時針數起,跳過8棟牌開門,由第9棟開始拿起,進行配牌。要留意的是,從牌牆數牌、摸牌的順序是順時針方向,與行牌次序剛好相反。初學者常常會弄錯方向,因此而拿錯牌。玩家應牢記「逆時針行牌,順時針摸牌」這個規定。

配牌時,每人會一次拿兩棟,即四張,然後到下家配牌,直到每人都有12張為止。如果拿到超過第18棟(無花牌時則超過第17棟),則銜接到上家的牌牆,保持順時針方向繼續配牌。接着,莊家就會跳牌,在牌牆頭頂拿一張,跳過一棟,再拿一張,之後每位閒家拿一張。最終莊家就會有14張牌,而閒家就會有13張。

配好牌後,各玩家可以分類整理手中的牌,整齊排列,審視牌勢。如此時手中已有花牌,則須補花,即是從牌牆的尾端取牌,取牌數與花牌數一致。首先由莊家補花,如補上花牌,可繼續補。接着再由南家、西家、北家依次補花。

行牌[编辑]

完成理牌、補花的步驟後,由莊家開始,依逆時針次序,每位玩家均按照以下程序行牌,直到牌局結束:

  1. 從牌牆裏摸一張牌(莊家跳牌的程序實際上是拿好13張牌加第一次摸牌,所以莊家起手時會跳過這步驟);
  2. 如果上家棄置的牌,能跟自己手上的牌組成順子、刻子或槓子,可以不從牌牆裏摸牌,改爲把該棄牌拿到自己面前,並翻開該組順子、刻子或槓子;
  3. 如果手牌已完成食糊牌型,可選擇喊叫「自摸食糊,牌局結束;
  4. 選擇加槓暗槓,槓後均須即時在牌牆尾端補牌;
  5. 摸到花牌後,不論是否與自己的風位(門風)配合,都要翻開,並立即在牌牆尾端補牌;
  6. 打出一張牌。(被打出的牌子稱爲「棄牌」。)

但遇到以下情況時,可以打斷原來的行牌順序:

  1. 其他玩家的棄牌能跟自己手上的牌組成刻子,可選擇喊叫「碰」,把別人打出的牌拿到自己面前,並翻開該組刻子,接着打出一張牌;
  2. 其他玩家的棄牌能跟自己手上的牌組成明槓的槓子,可選擇喊叫「槓」,把別人打出的牌拿到自己面前,並翻開該組槓子,接着從牌牆尾端補牌,再打出一張牌;
  3. 其他玩家「出衝」,即是他的棄牌能跟自己的手牌組成食糊牌型,可選擇喊叫「食糊」,牌局結束;
  4. 其他玩家槓牌時,若該牌能跟自己手上的牌組成食糊牌型,則可選擇搶槓並食糊,牌局結束。但若其他玩家是暗槓,則只有十三幺才可以搶暗槓。

若行牌順序被打斷,但牌局未結局,那麼打斷者打出其棄牌後,繼續依逆時針次序,輪到其下家行牌。

由莊家行牌起,至北位玩家完成行牌,稱爲「一巡」。根據一般的規則,在同一巡中,若有其他玩家打出能讓自己食糊的牌子,但自己放棄了食糊,則在該巡內有另一名玩家打出同一張牌時,也不可以喊食糊,只能靠自摸,或等待其他玩家打出另一張不同的可食糊牌子。

若牌局結束,則計算各玩家得分加減,然後開始下一局,直至一雀完成(或至少完成該圈)。

雀、圈、局[编辑]

圈風器

正常的麻雀遊戲,以一雀爲基本單位。一雀裏有四圈,順序爲東圈、南圈、西圈、北圈。而每圈裏預設有四局。第一局比賽稱爲東圈東局(口語裏會省略末尾的「局」字),由東位的玩家擔任莊家。若該局由閒家勝出,該局完結後,就會由本來坐在南位的玩家擔任莊家,稱爲「過莊」,下一局就會是東圈南局,原來南位的玩家會變成東位,原來西位的玩家會變成南位,餘類推。若沒有任何玩家得勝(即是流局),或者莊家自己勝出了,則要「连莊」(又稱「冧莊」),他會繼續擔任莊家,進行東圈東局的第二戰,各人的門風也不會變。爲清楚計,玩家會把圈風器放在莊家面前,並顯示着該圈的圈風。

如是者,東圈西局、東圈北局都依次完成了,就會進入南圈之戰,再次由東位玩家擔任莊家,展開南圈東局。圈風器顯示的文字會由「東」變成「南」。順序完成了南圈南局、南圈西局、南圈北局後,則進入西圈,餘此推類。直至北圈北局完結,即完成了四圈對戰後,這才算結束一雀。

以下是一個一雀對戰的例子:

兩次連莊的一雀對戰例子
圈風 玩家1門風 玩家2門風 玩家3門風 玩家4門風 該局結果

東局 東(莊家) 西
南局 東(莊家) 西
西局 西 東(莊家)
北局 西 東(莊家)

東局 東(莊家) 西
南局 東(莊家) 西
西局 西 東(莊家) 無人得勝(流局)
西局連莊 西 東(莊家) (門風與上局一樣)
北局 西 東(莊家)
西
東局 西 東(莊家) 西
南局 東(莊家) 西
西局 西 東(莊家)
北局 西 東(莊家)

東局 東(莊家) 西
南局 東(莊家) 西 莊家勝出
南局連莊 東(莊家) 西 (門風與上局一樣)
西局 西 東(莊家)
北局 西 東(莊家)

番種、番數[编辑]

香港麻雀,傳統「三三制」計算的番數不大(小三元只計三番)、番種也少很多。但現時從其他地區(廣東、台灣、日本等)的麻雀引入了新番種,如坎坎糊、九子連環、十八羅漢等。加上封頂番數變得較大(八番或以上),如小三元現時便計五番了。詳見:

電子遊戲[编辑]

採用香港麻將規矩的網絡/電子遊戲有:

  • 《Yahoo! HK Games》的AGames麻雀
  • 明星三缺一》系列的香港13張麻將
  • 《神來也》13張香港麻將
  • 街機《麻雀皇》

參見[编辑]

參考文獻[编辑]

  1. ^ 香港麻将走向夕阳所揭示的社会现象. BBC中文網. 2018-02-17. 
  2. ^ 簡而清:《開檯》,香港:博益出版集團,1986。
  3. ^ 「棟」又稱「墩」。

外部連結[编辑]