馬馬利加

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馬馬利加羅馬尼亞語Mămăligă)是一種以玉米粉製作的傳統粥類食品,主要流行在羅馬尼亞摩爾多瓦烏克蘭西部。

馬馬利加在過去曾是農民的食物,在貧困的農村經常被用來替代麵包作為主食。但現在馬馬利加甚至已經可以進入高檔餐廳。羅馬尼亞人在17世紀開始種植玉米[1],馬馬利加就是在這種情況下誕生的。馬馬利加的做法和味道類似義大利的波倫塔

參考資料[编辑]

  1. ^ Le maïs arrive dans les Balkans. Georges C. Haupt (法语).