馬麥醬

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一瓶馬麥醬

馬麥醬(Marmite)是一種使用啤酒釀造過程中最後沉澱堆積的酵母製作的醬料,主要在英國新西蘭生產,含有豐富的維生素B。馬麥醬顏色為濃棕色,帶黏性,有獨特的氣味。馬麥醬主要的食用方法有塗在麵包、溶入湯中等方法。在香港新马华人地区,马麦酱也用于作为粥的调味,以及用来制作马麦鸡。由於馬麥醬強烈的氣味,在大多數國家都被敬而遠之,但在英國、新西蘭、澳大利亞、愛爾蘭等地則極為盛行。

参考文献[编辑]