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魔鬼蛋

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魔鬼蛋
Deviled Eggs - 3-23-08.jpg
一盤魔鬼蛋。
别称填料蛋、俄羅斯蛋、調製蛋
起源地義大利
地区羅馬
上菜温度冷食
主要成分美乃滋芥末醬

魔鬼蛋(英語:Deviled eggs),又稱作填料蛋(Stuffed eggs)、俄羅斯蛋(Russian eggs)、調製蛋(Dressed eggs),是將蛋煮熟後剝殼切半,將蛋黃美乃滋芥末醬混和後填回的餐點[1]。此餐點常作成冷食,為配餐、開胃餐或主餐,通常會於假日或派對時出餐。在歐洲與北美很受歡迎。

參考[编辑]

  1. ^ Robert A. Palmatier, "Food: a dictionary of literal & nonliteral terms" Westport: Greenwood Press, 2000. p. 96