鳥眼辣椒

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鳥眼辣椒
Thai peppers.jpg
辣椒[1]
栽培品种鳥眼辣椒
辣度 很辣
斯科維爾指標50,000-100,000

鳥眼辣椒又稱泰国辣椒,是一种常见于埃塞俄比亚和整个东南亚地区的辣椒。它是许多亚洲菜肴中的原料之一。鸟眼辣椒是多年生植物,體積較小,但辣度相当辣。根據史高維爾指標,它的SHU值约为50,000-100,000,比普通的墨西哥辣椒要辣得多[2]

参考文献[编辑]

  1. ^ DeWitt, D.; Bosland, P.W. The Complete Chile Pepper Book: A Gardener's Guide to Choosing, Growing, Preserving, and Cooking. Timber Press. 2009. ISBN 978-0-88192-920-1. 
  2. ^ The world's 10 hottest chillies. Australia Geographic. 2011-09-13.