黑糖糕

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黑糖糕

黑糖糕台灣澎湖特有的糕點,主要原料為黑糖低筋麵粉樹薯粉泡打粉小蘇打沙拉油白芝麻等。黑糖糕原始名是發糕,是一种供品。日本沖繩的黑糖一向知名,黑糖副產品也相當多樣。日治時,不少沖繩人移民到澎湖定居並做生意,現今黑糖糕就是由當時一位「丸八」琉球糕餅師父於其「水月堂」糕餅店推出的產品。在当时,黑糖糕是秤斤秤兩賣,許多人认为口味不錯,紛紛学习制作這種添加黑糖的發糕。除自己吃,主要也用來拜拜。