龜苓膏

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龜苓膏

龜苓膏中國两广特產,廣東廣西一帶的傳統藥用食品。正統龜苓膏是以受保护动物金錢龜土茯苓甘草等中藥材製成凝固的膏狀。

龜苓膏一般是黑色的膏狀,似凉粉(仙草),不過有較濃的中藥甘味道,吃時可以加入少許鹽,中醫認為不應加糖。在夏天,龜苓膏冷吃會更美味。

現代的龜苓膏成品除了在涼茶店、甜品店有售之外,在超級市場也有罐裝出售,不過,現在按食品衛生標準生產的龜苓膏,由於生產廠家及調製口味的不同,其藥物成分也與原始配方有別。當然,現代的龜苓膏已經不會有金錢龜的成分了,連有沒有廉價草龜龜板成分也沒有保證。

配方[编辑]

800年前南宋末年,陆秀夫和御医商议,在凉粉草的基础上,将原来宫廷中一种清热去湿的养生食疗秘方加以改进,在鹰嘴龟、土伏苓、生地、蒲公英、金银花等原料中,加入新会崖山当地特有的“凉粉草”制成膏状药物,也是龟苓膏形成的雏形。 元朝至正年间(公元1366年),陆繇第三代裔孙有感于民间甚为湿热所苦,根据祖传秘方创建“生和堂”药栈,以龟苓膏济世。 生和堂选取崖山独有神仙草,将传统古法与现代技术融汇,从神仙草(凉粉草)、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、龟等传统食材中精心提炼而成。

功效作用[编辑]

龜苓膏的藥效主要來自龜板土茯苓,龜板含有豐富的骨膠原,以金錢龜最有效,但因金錢龜為受保護動物,以其製成龜苓膏價錢昂貴且違法,因此現時大多數生產商的龜苓膏普遍以草龜泥龜代替,甚或根本沒龜的成分。

  • 龜板,又叫龜甲,是烏龜的甲殼,性味甘、寒,有滋陰潛陽、補腎健骨、養血補心和止血的功效,可用於治療頭痛眩暈、盜汗遺精、手足震顫、腰膝酸軟、驚悸、失眠健忘、婦女崩漏及月經過多等。如果把龜板熬成固體膠塊,叫做龜板膠,其滋補力比龜板更強。由於龜板和龜板膠含有動物膠原、脂肪、角蛋白、18種氨基酸,以及等多種微量元素,因此,它們能夠提高白細胞數量、增強免疫力,有補血、鎮靜、提高冠脈流量和提高耐缺氧能力等作用。
  • 土茯苓,性味甘、淡、平,有解毒、除濕、利關節的功效。從西醫角度來講,它還含有落新婦、異黃杞、胡蘿蔔多糖澱粉等,所以能夠起到利尿、鎮痛、抑菌、解汞毒等作用。

當然,對於龜苓膏而言,僅僅是龜板和土茯苓還不夠,在這兩種主要原料的基礎上,加用金銀花蒲公英菊花等清熱解毒、解暑、利濕的多味藥材才能更好地起到滋陰、解毒、解暑、解瘡毒等作用。

總括來說,龜苓膏滋陰潤燥,降火除煩,清利濕熱,涼血解毒。用於正虛邪實、陰虛熱甚所致的虛煩、便秘、熱淋、白濁、癤腫、赤白帶下、皮膚搔癢、癤瘡紅腫等症。現代常用龜苓膏醫治多種口腔潰瘍、習慣性便秘、急慢性泌尿系感染、女性生殖系統炎症、某些神經功能障礙等症。

食用禁忌[编辑]

因爲龜苓膏可促進血液循環並屬于清涼解毒的食品,因此婦女於月經期間及孕婦不宜食用,體質虛弱者也不宜常食。

參考資料[编辑]