奇克美露里

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奇克美露里
格鲁吉亚蒜酱鸡肉.jpg
起源地格鲁吉亚
主要成分鸡肉、盐、胡椒粉、大蒜、奶油等

奇克美露里(格魯吉亞語:შქმერული)是格鲁吉亚的一道傳統燉烤雞菜式[1][2],多用鸡肉佐以大蒜和奶油制作的酱料制成。

准备工作[编辑]

鸡肉的两面都被炸过,然后在有盖的锅里用小火煮20-25分钟。完成后将其放在盘子里,从锅中加入少量的油;大蒜和坚果与水一起在剩余的油中炖煮。5分钟后,将鸡肉加入这种混合物中,并在食用前加热。

參考資料[编辑]

  1. ^ The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia, Darra Goldstein, p. 101
  2. ^ Food Cultures of the World Encyclopedia, Ken Albala, p. 126