胡椒博士集團

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Dr Pepper
Dr Pepper logo.svg
类型 軟性飲料
起源地  美國
制造商 美国:Keurig Dr Pepper英语Keurig Dr Pepper(2008年至今)
欧洲:可口可乐公司
加拿大和大洋洲:百事公司
分销商 Keurig Dr Pepper英语Keurig Dr Pepper
始创时间 1885年
颜色 焦糖色
口味 辣椒式碳酸軟飲料
演变口味
相关产品 Pibb Xtra英语Pibb Xtra
Dr. Wells英语Dr. Wells
Dr Thunder英语Dr Thunder
胡椒博士飲料罐

胡椒博士集團Dr Pepper)為美國軟性飲料碳酸飲料的品牌之一,屬於Dr Pepper Snapple Group旗下品牌。其獨特口味迥異於可樂,中文譯名常見的有:樂倍澎泉胡椒博士蓽茇博士等。此飲料於1880年由美國德克薩斯州韋科的查理斯·艾爾德頓(Charles Alderton)發明,約在1885年開始對外發售,並於1904年銷售於全美國,現也在亞洲歐洲大洋洲南美洲等地銷售。

Dr Pepper/Seven Up公司前總裁兼首席执行官W·W·克里門斯(W.W. Clements)曾說:「我總是主張你們不可能對別人形容Dr Pepper像什麼味道,因為這飲料實在是太特殊。它的味道非蘋果味,也非橘子味,也不是草莓味,嚐起來也不像根汁汽水,更不是可口可樂[1]

歷史[编辑]

Dr Pepper Logo (1910)

美國專利及商標局認定於1885年12月1日為Dr Pepper的首次上市日。於1904年,美國路易斯安那國際博覽會中進行全國性的廣告,將其視為一種新潮的氣泡飲料,混有23種口味。

Dr Pepper是由德克薩斯州韋科市W·B·莫里森老轉角藥局(W.B. Morrison & Co. Old Corner Drug Store)的藥劑師查理斯·艾爾德頓調配而成。為了測試他的新飲料口感,他先給他的老闆韋德·莫里森(Wade Morrison)試喝,結果莫里森十分中意這新飲料,很快的在W·B·莫里森老轉角藥局的冷飲櫃中發售艾爾德頓發明的新飲料。艾爾德頓將飲料的配方給了他的老闆莫里森,而莫里森將此飲料命名為Dr Pepper。

2015年12月7日,JAB Holding Co.牽頭的投資者財團包括億滋國際(Mondelez International Inc., MDLZ)以及BDT Capital Partners的關聯實體以139億美元收購Keurig Green Mountain。

2018年1月30日,JAB Holding Company旗下Keurig Green Mountain, Inc.以187億美元現金收購Dr Pepper Snapple,兩家公司合併成為一家年銷售額約110億美元、負債逾160億美元的新上市公司,新公司的名稱為Keurig Dr Pepper,旗下擁有玉泉汽水、Dr Pepper、七喜、Snapple(斯纳普/思樂寶/思蓝宝)、A&W(艾德熊)、Mott's和新奇士等標誌性的美國品牌,還有咖啡品牌綠山咖啡(Green Mountain Coffee Roasters)。


名稱由來[编辑]

都柏林生產的Dr pepper 玻璃瓶

關於Dr Pepper的名稱由來,有許多的說法。其中一個推測是Dr Pepper的“pep”是取自pepsin(胃蛋白酶)。在2009年,一位名叫比爾·沃達斯(Bill Waters)的男子在德克薩斯州一家古董店逛時,發現了一本寫滿配方和食譜的舊帳本。其中幾頁和夾藏的信紙中暗示這本舊帳本是來自韋德·莫里森和他的老轉角藥局,而從帳本封面已褪色的字跡,可以辨識出封面寫著《Castles Formulas》(卡素斯的配方集,指莫里森的老夥伴約翰·卡素斯,John Castles。)書內其中一項特別使人感興趣,其食譜標題上寫著"D Peppers Pepsin Bitters",些許人因此推測這是早年Dr Pepper的調配方法。但是,Dr Pepper Snapple集團堅稱那並非Dr Pepper真正的配方,稱那是一種幫助消化的藥用配方。此書在2009年5月拍賣,但無人問津。

還有的說法是,Dr Pepper的名稱由來如同其他早期的氣泡飲料名稱一樣,皆是標榜著振奮大腦和提振精神,因此有些推論認定這名稱是指給喝它的人打氣(pep it)。

另一說法則是相信名稱由來是來自一位真正稱為Dr. Pepper的人,其中一位提名人為來自維吉尼亞州魯勒爾里特里特(Rural Retreat英语Rural Retreat, Virginia)的查理斯·T·佩珀醫生(Dr. Charles T. Pepper英语Charles T. Pepper),如此命名的原因可能是佩珀准許莫里森娶走他的女兒,或是莫里森感激佩珀提供他第一份工作。不論如何,莫里森居住的地方離魯勒爾里特里特僅有50英里,且當莫里森遷居到韋科時,查爾斯·T·佩珀醫生的女兒只有8歲。

還有一人可能是來自維吉尼亞州克里斯琴斯堡(Christiansburg英语Christiansburg, Virginia)的「佩珀醫生」。根據美國人口普查報告指出,年輕時的莫里森曾在克里斯琴斯堡當過藥局店員。而在人口普查報告下頁中顯示有名為「佩珀醫生」的人和他16歲的女兒瑪琳達(Malinda)或是瑪里紗(Malissa)。因為人口普查是由調查員挨家挨戶去詢問記錄得出的結果,且在紀錄有莫里森的頁面附近就有紀錄「佩珀醫生」此家庭,表示莫里森住的地方和「佩珀醫生」家並沒有離很遠。

名稱設計[编辑]

2006年的Dr Pepper包裝

原本Dr Pepper的「Dr」後面有句點,但1950年代起將句點移除,原因是其商標經重新設計後字母呈現傾斜狀,所以消費者可能會誤將「Dr.」認為是「Di:」。為了去除此疑慮,總公司經過內部討論後決定將句點去除。

口味[编辑]

  • 健怡 Dr Pepper
  • Pepper Free (1982–1985)
  • 無咖啡因 Dr Pepper
  • Dr Pepper 10
  • Dr Pepper Red Fusion(2002–2004)
  • 櫻桃香草味Dr Pepper(始於2004年)
  • 雜莓奶油味Dr Pepper(2006–2007)
  • 健怡櫻桃巧克力味Dr Pepper(2007–2008)
  • 櫻桃味Dr Pepper (始於2009年)
  • 經典版Dr Pepper(始於2009年)
  • 真正砂糖配方版Dr. Pepper("Made with Real Sugar")
  • 黑莓味Dr Pepper

參考資料[编辑]

  • 《Dr. Pepper: King of Beverages》,Harry E. Ellis著,Dr. Pepper Co.出版,1979年1月1日。
  • 《The Legend of Dr Pepper/Seven-Up》,Jeffrey L. Rodengen著、Karen Nitkin主編,Write Stuff Enterprises出版,1995年8月,ISBN 978-0945903499
  • 《The Road to Dr Pepper, Texas: The Story of Dublin Dr Pepper》,Karen Wright著,State House Press出版,2006年1月17日,ISBN 978-1933337043
  • (英文)Dr Pepper FAQ
  1. ^ 見《The Legend of Dr Pepper/Seven-Up》,Jeffrey L. Rodengen著、Karen Nitkin主編,Write Stuff Enterprises出版,1995年8月,ISBN 978-0945903499,頁31。

外部連結[编辑]