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巴甫洛娃蛋糕

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巴甫洛娃蛋糕
Pavlova dessert.JPG
巴甫洛娃通常用草莓、猕猴桃、西番莲和奶油做装饰。
類型 泡沫蛋糕
上菜順序 甜点
起源地  新西蘭
主要成分 蛋白蔗糖

巴甫洛娃蛋糕英语:Pavlova cake)或稱百露華蛋糕帕芙洛娃蛋糕,是一种蛋白酥作为基底的蛋糕。它以苏联芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃的名字命名。这种蛋糕以酥脆的蛋白酥为基底,内部柔软。該蛋糕被认为是安娜·巴甫洛娃在1920年代访问澳大利亚或新西兰时,为了纪念她而发明的。蛋糕的发明者的国籍尚不明确,但很多正式研究表明,发明者可能是紐西蘭人;在澳大利亚和新西兰都是广受欢迎的重要甜点。由于其制作简单,在很多节日或者纪念日都会出现百露華的身影。尽管主要是夏天的食物,但在澳紐两国人民家庭中,这种蛋糕全年均可出现。

巴甫洛娃蛋糕和石榴