主题:飲食

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飲食主题

飲食的概念涵盖任何的食物飲料食物是通常由碳水化合物脂肪蛋白質或水構成,能夠藉進食或是飲用為人類或是動物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他類別例如真菌,亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集耕種畜牧狩獵釣魚等許多不同的方式獲得食物。

經過烹調後的食物稱為菜餚,許多的文化宗教通常都有各式各樣獨特的菜餚烹飪偏好、方式或禁忌。被大眾喜好的食物,稱為美食。而研究文化和食物間關係的學問被稱為美食学。這也促進了文化間藉由進行食物間複雜的貿易進行經濟交流,而不僅於消費。

人類是雜食性動物,食物的消費會受到地域或是社會結構(例如價值觀)的影響。有許多研究分析進食的習慣,還有每年奪走許多性命的食源性疾病。食物也通常被用來隱喻許多事物。


飲食專題目前已有2,102篇条目,其中典范条目2篇,优良条目10篇,特色列表0篇。

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特色条目

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培根配啥都美味:70道绝佳日常菜肴》是一本介绍烟肉配合其他食品烹饪技巧的食谱,由《俄勒冈人报英语The Oregonian》专栏作家兼食品评论员莎拉·佩里创作。该书于2002年5月1日通过可若出版社在美国出版,2004年又通过蒙特利尔的权利出版社出版了法语版本。佩里在书中描述了自己结合糖和烟肉的原创食谱理念,其中包括有烟肉风味的菜肴和西点。这本书收到的评价以正面为主,其中的菜谱也入选了《2003至2004年最佳美国食谱》。《圣彼得堡时报》称赞这是“最有趣而独特的食谱”,《匹兹堡邮报》在其文章《2002年最爱食谱》中也赞赏了这本书,《丹佛邮报》将其列入2002年最佳菜谱名单。不过,《多伦多星报》的一篇评论文章批评佩里在配方的选择上欠缺创意。此外还有相关的食谱中包含了本书的内容。

你知道嗎

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特色图片

橙
Credit: Fir0002

,亦稱為柳橙甜橙黄果金环柳丁

台灣小吃


鹿港蚵仔煎
蚵仔煎白話字:ô-á-chian),為一種著名的台灣小吃,係用新鮮的牡蛎茼蒿雞蛋芡水作成。

在中國大陸閩南地區、東南亞及台灣等閩南華人居住地方一般將「蠔」稱為「蚵仔」(「蚵」為俗字、音義同「蠔」,但於民間普遍流行)。香港一般稱作煎蠔餅蠔餅蠔仔餅英語一般譯作Oyster omelette(牡蠣蛋餅)。

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飲食相關影片


食神周星馳主演的電影,於1996年公映。該片為周星馳重要的代表作之一,在港台各地造成很大影響,尤其其中許多經典台詞成為年輕人聊天或搞笑時經常使用的詞語。周星馳在此片中使用其英文名作為主角的名稱。食神是第二部周星馳與吳孟達扮演關係對立角色,第一部是「審死官」。

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