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飲食主题

快捷方式
P:FOOD

飲食的概念涵盖任何的食物飲料食物是通常由碳水化合物脂肪蛋白質或水構成,能夠藉進食或是飲用為人類或是動物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他類別例如真菌,亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集耕種畜牧狩獵釣魚等許多不同的方式獲得食物。

經過烹調後的食物稱為菜餚,許多的文化宗教通常都有各式各樣獨特的菜餚烹飪偏好、方式或禁忌。被大眾喜好的食物,稱為美食。而研究文化和食物間關係的學問被稱為美食学。這也促進了文化間藉由進行食物間複雜的貿易進行經濟交流,而不僅於消費。

人類是雜食性動物,食物的消費會受到地域或是社會結構(例如價值觀)的影響。有許多研究分析進食的習慣,還有每年奪走許多性命的食源性疾病。食物也通常被用來隱喻許多事物。


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特色条目


檸檬紅茶
泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物种子泡制的草本茶,如“菊花茶”等;用各种药材泡制的“凉茶”等,在中國文學中亦稱雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶。

你知道嗎



特色图片

玉米各個品種
Credit: Jon Sullivan, PD Photo.org

各種顏色品種的玉米


台灣小吃


好喝的珍珠奶茶
珍珠奶茶(Bubble tea),又稱波霸奶茶,簡稱珍奶,是一項流傳於台灣飲料,將粉圓加入奶茶之後,就成為珍珠奶茶。由於口感特殊,所以相當受到青少年歡迎。

珍珠奶茶是台灣「泡沫紅茶」文化中的一支,雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓,但卻成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一。

在過去十年之間,珍珠奶茶已經從台灣流行至香港中國大陸東南亞日本美國等地,大部分都是由台灣人開設。

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金玉滿堂》,又名《滿漢全席》,是1995年香港電影,於1995年農曆年間上演,屬賀歲系列,由徐克執導,張國榮袁詠儀鍾鎮濤羅家英主演。劇情描述多年前第一名廚大賽的熱門冠軍廖杰 (鍾鎮濤飾)在比賽時突然宣告棄權,冠軍因而落在龍崑保(趙文卓飾)手中。龍崑保多年來耿耿於懷,四出找尋廖杰之下落但不果。

香港滿漢樓東主歐兆豐(羅家英飾)常希望女兒歐嘉慧(袁詠儀飾)好好學藝繼承父業,惟女兒只顧享樂無心工作。後歐嘉慧在酒吧認識了流氓趙港生(張國榮飾)。趙港生為求上位,欲藉歐嘉慧結識歐兆豐,冀能投考廚藝大賽,但不果。後黄荣找歐兆豐,提出比賽滿漢全席,歐兆豐因而氣得入院。趙港生在歐嘉慧要求下,決定往廣州找廖杰廚出山幫忙……


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