Quiznos

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QIP Holder LLC
公司類型 私人公司
成立 1981年
創辦人 吉米·蘭巴托(Jimmy Lambatos)
代表人物 Stuart K. Mathis(執行長
Susan Lintonsmith(行銷長
Jim Lyons(營運長
Rick E. Schaden(前執行長)[1][2] Kenneth Cutshaw(國際總裁)[3]
總部 美國科羅拉多州丹佛
产业 速食餐廳
產品 潛艇三明治沙拉和其他食物
网站 quiznos.com

QIP Holder LLC(營業品牌名稱:Quiznos)是一間加盟連鎖速食餐廳,總部位於美國科羅拉多州丹佛,以提供烘烤過的潛艇三明治為主。

餐廳在1981年由吉米·蘭巴托(Jimmy Lambatos)創立,並於1991年時賣給瑞克(Rick)和理查·夏登(Richard Schaden),並成長至近5,000間連鎖分店。而截至2013年底,Quiznos在美國共有約1,500間餐廳,在其他國家則共有約600間分店。Quiznos是北美洲第二大的潛艇三明治連鎖店,僅次於Subway

歷史[编辑]

早期歷史[编辑]

第一間Quiznos餐廳

第一間Quiznos餐廳由吉米·蘭巴托(Jimmy Lambatos)在科羅拉多州丹佛開設。在當時,蘭巴托是一名有經驗的主廚,曾在科羅拉多礦業公司牛排館(Colorado Mine Co. Steakhouse)擔任行政主廚,並曾在1978年開設過一間名為「Footers」的義大利餐廳。蘭巴托和夥伴陶德·迪斯納(Todd Disner)在1981年成立Quiznos。第一間店位於丹佛市內13街和格蘭特街(Capitol Hill)的交叉口[4]

根據派崔克·斯威尼(Patrick Sweeney)表示「這間店因為烘烤過的潛艇三明治而吸引了一些支持者。蘭巴托表示其靈感是來自於他在紐約成長時喜愛的爐烤三明治。」蘭巴托曾說他決定要將三明治烘烤過,是因為「將東西加熱可以把食物裡的味道帶出來[5][6]。」餐廳的菜單以烘烤過的潛艇三明治為主,同時也供應沙拉、湯品和甜點[7][8]

擴張[编辑]

Quiznos設有分店的國家

開業兩年後,餐廳為了擴張決定開放加盟[9],並在1983年開設了第一間加盟店[10]。其用來開放加盟的總公司名稱為「Quiznos American, Inc.」。至1987年時,全美國已共有12間Quiznos餐廳。同年23歲的瑞克·夏登(Rick Schaden)和父親理查·夏登(Richard Schaden)開設了他的第一間Quiznos加盟店,餐廳位於科羅拉多州波德的購物中心內。夏登接著再開設了三間餐廳,並在1991年將已有18間的Quiznos從創辦人手中買下,改名為「The Quiznos Franchise Corp.」。交易後瑞克·夏登成為公司的總裁和執行長。Quiznos在1994年首次公開募股,共發行100萬股,每股價值5美元,總收益440萬美元。至1995年底為止,Quiznos已有103間餐廳[4][11][12][13][14]

1997年Quiznos成為全世界第三大的潛艇三明治連鎖餐廳,在美國和波多黎各共有278間餐廳。1998年,「Quiznos Canada」買下了所有加拿大Quiznos餐廳的總加盟權,並接著在1999年買下英國的總加盟權。「Glenvista Enterprises」接著買下加州數個行政區的加盟權。KMN USA LLC則買下日本的加盟權,並在1999年初開設了日本第一間加盟店。Quiznos在2001年再度轉型為私有公司[14]。2002年,溫蒂漢堡取得澳洲和紐西蘭的Quiznos加盟權,但最終卻無法在兩地成功開設分店[15]。在2005年,Quiznos和雷·威爾森(Ray Wilson)合作開設了新的健身俱樂部連鎖店,名為「123 Fit」[13]。在Quiznos巔峰時期的2007年,世界各國共計有超過5,000間分店[16][17]

衰退與重建[编辑]

2007年至2009年間,共有約1,000間Quiznos餐廳關閉[18]。在經濟大衰退期間關閉了約2,000間餐廳後,紐約艾威基金集團(Avenue Capital Group)在2012年1月購入了大部分Quiznos股權。根據《丹佛商業新聞》記者艾德·西歐爾(Ed Sealover)表示,這場交易「免除了公司9億美元債務的三分之一,並為公司帶來1.5億的現金[17][19]。」艾威基金請來企業拯救專家哈沙·V·阿格蒂(Harsha V. Agadi)擔任Quiznos的執行主席[20],並延攬優比速商店前總裁史都華·馬丁(Stuart Mathis)擔任公司執行長,他曾表示將以宣傳「食物的品質」來提升日漸下滑的銷售數字[21]

破產[编辑]

2014年3月14日,Quiznos依據美國破產法申請破產保護。Quiznos宣布將會繼續營運,同時重建債務並改善營運狀況[22]

分店[编辑]

目前共有超過2,100間的Quiznos餐廳[23],大多數位於美國加拿大。Quiznos也曾計畫在2012年擴展至超過40個國家和地區,包括歐洲、中東、東南亞和中南美洲[24]

2013年7月,Quiznos宣布計劃擴展至俄羅斯,並將開設約500間餐廳[25]。Quiznos的主要加盟商「PT Quiznosindo」計畫十年內於印尼開設100間餐廳。此外巴基斯坦、新加坡、韓國、菲律賓等國家也都在Quiznos國際擴張的計畫範圍內,預計在2020年前於超過40個國家開設超過1,000間餐廳[26]

Quiznos預計將在2014年9月在台北市開設台灣第一間分店[27]

資料來源[编辑]

  1. ^ Rick Schaden Bloomberg Radio Interview. Bloomberg. [2013-09-09]. [永久失效連結]
  2. ^ Company Overview of QIP Holder, LLC. Businessweek. [2013-10-31]. 
  3. ^ Jennings, Lisa. Quiznos names Kenneth Cutshaw president of international. Nation's Restaurant News. 2012-10-03 [2013-12-02]. 
  4. ^ 4.0 4.1 Kevin Jenkins. Quizno's fills niche between fast, fine dining. Southeast Missourian. 2002-09-12 [2013-10-31]. (原始内容存档于2015-05-18). 
  5. ^ Patrick Sweeney. Briefs spot puts Quiznos founder in the public eye. Denver Business Journal. 2003-02-17 [2013-10-31]. 
  6. ^ Andrew F. Smith. Fast Food and Junk Food: An Encyclopedia of What We Love to Eat, Volume 1. ABC-CLIO. 2011: 586 [2013-11-06]. ISBN 9780313393938. 
  7. ^ Andrew F. Smith. Encyclopedia of Junk Food and Fast Food. Greenwood Publishing Group. 2006: 225 [2013-11-06]. ISBN 9780313335273. 
  8. ^ Kyle Wagner. System not a go at all Quiznos. Denver Post. 2004. 
  9. ^ William B. Gartner and Marlene G. Bellamy. Creating the Enterprise. Cengage Learning. 2008: 354 [2013-11-04]. ISBN 9780324353631. 
  10. ^ The Philip Lief Group and Lynie Arden. 220 Best Franchises to Buy: The Essential Sourcebook for Evaluating the Best Franchise Opportunities. Random House. 2010 [2013-10-28]. ISBN 9780307432117. 
  11. ^ Young sub mogul dives into Tucson waters: Quiznos CEO, 31, is captain of 103-deli chain. Arizona Daily Star. 1995-12-18 [2013-10-31]. 
  12. ^ A Sub Attack: Sandwich Entrepreneur Plans To Open 53 Restaurants In Region. Tacoma News Tribune. 1995-09-21 [2013-10-31]. 
  13. ^ 13.0 13.1 Quiznos launches health club chain. Denver Business Journal. 2005-02-10 [2013-10-31]. 
  14. ^ 14.0 14.1 The Quizno's Corporation: Company Profile, Information, Business Description, History, Background Information on The Quizno's Corporation. Reference for Business. [2013-10-31]. 
  15. ^ Bitter lesson in Quizno's affair. The Australian. 2007-08-31. 
  16. ^ Nina Munk. The Idealist: Jeffrey Sachs and the Quest to End Poverty. Random House. 2013 [2013-10-31]. ISBN 9780385537742. 
  17. ^ 17.0 17.1 Ed Sealover. Quiznos strives to be 'Better Than Ever'. Denver Business Journal. 2012-05-18 [2013-10-31]. 
  18. ^ Denise Trowbridge. Quiznos activates strategy to bounce back. Columbus Dispatch. 2010-07-13 [2010-08-01]. (原始内容存档于2010-07-22). 
  19. ^ Struggling Quiznos sandwich chain working with creditors on debt restructuring. Denver Post. 2011-12-21. 
  20. ^ Mark Harden. Quiznos names executive chairman, board members; CEO will stay on. Denver Business Journal. 2012-02-21 [2013-11-06]. 
  21. ^ Lisa Jennings. Quiznos CEO outlines strategies, moves ahead. Nation's Restaurant News. 2012-10-16 [2013-11-06]. 
  22. ^ Jacqueline Palank. Quiznos Files for Chapter 11 Bankruptcy Protection -- 2nd Update. Wall Street Journal. 2014-03-14 [2014-03-14]. 
  23. ^ Quiznos Sub. Entrepreneur Magazine. [2013-11-06]. 
  24. ^ Quiznos planning to open shops in Kuwait. Associated Press. 2010-11-02. 
  25. ^ Howard Pankratz. Denver-based Quiznos opens in Russia, plans 500 restaurants there. Denver Post. 2013-07-26. 
  26. ^ Quiznos Thrives in Asian Markets. QSR. November 20, 2013 [2013-12-12]. 
  27. ^ 姚舜. 美三明治連鎖店 Quiznos即將登台. 中國時報. 2014-08-15 [2014-08-17]. 

外部連結[编辑]