肉汁

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肉汁

肉汁是一种浓稠的调味汁,通常由烹调后流出来的汁做。西餐美国人吃猪肉鸡肉羊肉火鸡牛肉时经常和肉汁一同吃。

肉汁亦指肉类本身含有的液体,当以切肉时,或以牙齿咀嚼时会渗出。对于大部分肉类食用者来说,肉汁含量多的肉较为好吃。

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