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雪葩

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“雪葩”的各地常用别名
中国大陆 雪葩
台湾 雪宝、雪酪
港澳 雪葩
红莓雪葩
芒果雪葩

雪葩(Sorbet)是西式甜品的一种,口感类似冰淇淋。制法是将新鲜水果冷冻至结冰后磨成沙冰。与雪糕的最大分别,在于其不含牛奶的成分,适合对牛奶敏感的人士食用。而且雪葩不额外添加糖分,故较雪糕健康。

在传统西菜中,位于在头盘主菜之间,有清理口腔余味之用。

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