驴打滚

维基百科,自由的百科全书
驴打滚

驴打滚,又称豆面糕,是一种以江米做皮、红豆做馅的满族传统小吃

起源[编辑]

清朝时列为宫廷食品,现已成为北京著名小吃。因为在其表面裹有一层均匀的豆面,外观颇似毛驴在土地上打滚后,浑身沾满干土而得名。

别称[编辑]

打面仓是官府版的驴打滚,以熟芝麻代替黄豆面,用煎炸代替蒸制,一般为过年时吃。之所以叫“打面仓”,乃寓意仓满粮多,年年有余。[1]

参见[编辑]

注释[编辑]

  1. ^ 打面仓. [2018-05-03]. (原始内容存档于2018-05-04).