咖啡代用品
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咖啡代用品是指非咖啡，但因为外观、口味类似咖啡，因此用来代替咖啡的产品，多半也不含咖啡因。咖啡代用品的使用可能是因为医药上、经济上或是信仰上的原因，也有可能只是因为无法取得咖啡，烤谷物饮料常常作为咖啡代用品。
第二次世界大战时，有用橡子来代替咖啡，菊苣的根部或是谷物经烘焙及磨碎后也可以作咖啡代用品，另外蒲公英的根部也是代用咖啡的一种。
有时会用咖啡代用品来制作给小孩的食品，或是给其他需避免咖啡因的人的食物，有些人认为咖啡代用品比咖啡要健康。也有人是因为信仰上的理由而食用咖啡代用品，例如摩尔门教徒不喝咖啡[1]，但是有些热饮可以喝[2]，因此也有摩尔门教徒用咖啡代用品来取代咖啡[3]。
参考资料[编辑]
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