芥蓝

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中国芥蓝
超市上买到的芥蓝
超市上买到的芥蓝
科学分类
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
门: 被子植物门 Magnoliophyta
纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目: 十字花目 Brassicales
科: 十字花科 Brassicaceae
属: 芸苔属 Brassica
种: 甘蓝 B. oleracea
变种: 中国芥蓝 B. o. var. alboglabra
三名法
Brassica oleracea var. alboglabra
(L. H. Bailey) Musil
芥蓝制作的菜肴

中国芥蓝学名Brassica oleracea var. alboglabra),亦作芥兰,是一种蔬菜,华南原产。一、二年生草本植物,茎粗壮、直立,分枝性强,边缘波状或有小齿,总状花序,花白或黄色,嫩花茎作蔬菜。叶面有一层蜡。福建莆仙方言称之为:Gae Nór。

中国芥蓝在香港最合适的播种时间为十月至明年四月,大约50至125日会有收成。

黄花芥蓝[编辑]

芥蓝菜口感爽脆清嫩,含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类。品种有白花、黄花两种。

在台湾,黄花芥蓝较适合中北部高冷温度种植,不过也有农户在南台湾挑战成功种植[1]

相关条目[编辑]

参考文献[编辑]

  1. ^ 吴宝春. 《吴宝春严选 感心好食材》. 台北市: 时报文化. 2012-04-23. ISBN 9789571355511. 黄花芥蓝——高营养价值美味蔬菜