萬壽菊

萬壽菊（學名：Tagetes erecta），又名臭芙蓉，為菊科萬壽菊屬的植物。原產墨西哥，在中國各地都有人栽培用於觀賞，可生長在海拔1150米至1480米的地區，多生在路邊草甸。萬壽菊常於春天播種，因其花大、花期長，故常用於花壇布景。

現在萬壽菊用來提煉食用色素E161b。

特徵[編輯]

萬壽菊屬菊科，一年生草花。全株株高約20至90公分。莖直立粗壯、多分枝；花瓣有單瓣和重瓣之分，花瓣具波浪狀，且花色有白、黃至橙紅各種色彩，色彩繁多；葉對生，羽狀全裂；葉緣具腺點，會釋放異味，故又稱為「臭菊」。

栽培:栽培土質不拘，但以排水良好之砂質壤土為佳，日照要充足。冬季落葉後或春季修剪整枝，老化的植株施以強剪，促使枝葉更茂盛。性喜高溫多濕，生育適溫約22﹣30攝氏度。

用途:耐旱、耐瘠、耐風、耐潮，枝葉青翠，適作盆景。

特殊用途:在墨西哥花瓣放在雞飼料中供蛋雞食用，蛋雞產下的雞蛋，蛋黃顏色會呈現金黃色，十分美麗，因此可以說是一種蛋黃著色劑。