保羅·迪特里希·吉塞克（德語：Paul Dietrich Giseke，1741年12月8日—1796年4月26日）是德國植物學家和體育教師。
吉塞克出生於漢堡，一開始在漢堡體育館學習體育，1764年－1767年在格丁根大學學習，後來到法國和瑞典旅行，遇到林奈，成為林奈的學生和朋友，林奈將針晶粟草屬（Gisekia）用他的名字命名。
回國後，他在漢堡體育館擔任體育教授。
