印度麥餅
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印度麥餅[1]（Chapati），亦稱印度烤餅[2]、印度麵包或直接音譯作洽巴提[1]，是一種源自印度次大陸的無酵扁麵餅[3]，也是南亞地區的一種主食，常以各種咖喱醬汁蘸著食用[1][2]。
製作過程[編輯]
在印度麵粉中加入水和鹽，然後搓成團狀，接著用擀麵棍推壓碾平成圓形餅狀，最後放入火爐中慢慢烤熟。
參考資料[編輯]
- ^ 1.0 1.1 1.2 印度麥餅. [2017-11-05]. （原始內容存檔於2020-05-03）.
- ^ 2.0 2.1 chapati (印度烤餅). 花團錦廚. 2010-07-15 [2017-11-05]. （原始內容存檔於2017-11-07）.
- ^ Of Bread 網際網路檔案館的存檔，存檔日期11 December 2008. Ain-i-Akbari, by Abu'l-Fazl ibn Mubarak. English tr. by Heinrich Blochmann and Colonel Henry Sullivan Jarrett, 1873–1907. The Asiatic Society of Bengal, Calcutta, Volume I, Chap. 26, page 61.
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