固定化酶

固定化酶（immobilized enzyme）是一種酶工程的常見技術。在這種技術中，酶被吸附到一種惰性的低水溶性的物質上（如海藻酸鈣）。這種技術可以使得酶對於pH或者溫度的抗逆性增加。這種技術也使得酶在反應中得以被固定，因此可以輕易地與反應物或產物中分離，因此也可以被再次使用。這種非常有效率的技術在工業化酶促反應中被廣泛使用。固定化酶的其中一種技術也被稱作全細胞固定化技術。

商業價值

固定化酶具有相當重要的商業價值，包括下列優勢：

• 便利性：溶解度較低的蛋白質，藉由此方法可以更簡便的操作。固定後的成品通常僅含有溶劑及產物。
• 經濟性：固定後的酵素具可再生性。這個應用特別常應用於利用乳醣酶製造無乳糖牛乳。
• 穩定性：此法生成的酵素的溫度及化學耐受性均較游離酵素高。

酶的固定化方法

• 固體吸附法（Affinity-tag binding）：酶被吸附在惰性物質的外部。總的來說，這種方法是此處列舉三種方法中最慢的一種。吸附反應並不是化學反應，因此固定化的酶的活性位點有可能會被基質擋住，進而大大降低酶活性。
• 包埋法（Entrapment）：酶被包埋在不溶的柱子或者微球內，如海藻酸鈣柱子。然而，這種不溶性阻礙了底物進入或者是產物移出。
• 交聯法：酶通過化學反應被共價結合在一種基質上。這種方法是目前最為有效的方法。由於化學反應保證了結合位點並不覆蓋酶的活性位點，因此酶的活性只受到固定化的程度的影響。