易腐貨物

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易腐貨物亦稱「冷藏貨物」。在運輸、保管過程中須保持一定低溫,以防腐爛、變壞的貨物。主要分動物性和植物性兩大類。按所須保持的低溫狀態,則可分為冷凍(凍肉、冰蛋等)和非冰凍(鮮水果、鮮蛋等)易腐貨物。