水解酶 - 維基百科，自由的百科全書

水解酶（英語：Hydrolase）是一種催化化學鍵的水解的酶。舉例來說，一種酶催化以下的化學反應就是水解酶：

{\mbox{A-B}}+{\mbox{H}}_{\mbox{2}}{\mbox{O}}\rightarrow {\mbox{A-OH}}+{\mbox{B-H}}

命名[編輯]

水解酶是以「(底物)水解酶」這種格式來命名。但是，一般的名稱卻是「(底物)酶」，例如核酸酶就是一種水解酶分解核酸。

分類[編輯]

水解酶在EC編號中分類為EC 3，並以它分解的鍵再細分為幾個子類：

EC 3.1：酯鍵（酯酶）
EC 3.2：糖（糖基酶）
EC 3.3：醚鍵
EC 3.4：肽鍵（肽酶）
EC 3.5：C-N鍵，但不包括肽鍵
EC 3.6：酸酐
EC 3.7：C-C鍵
EC 3.8：鹵鍵
EC 3.9：P-N鍵
EC 3.10：S-N鍵
EC 3.11：S-P鍵
EC 3.12：S-S鍵
EC 3.13：C-S鍵

參考文獻[編輯]

外部連結[編輯]

倫敦大學瑪莉皇后學院有關EC3的酶的介紹（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

參見[編輯]

閱論編酶

活性	活性位點結合位點催化三聯體負氧離子洞酶催化混雜（英語：Enzyme promiscuity）催化最適酶（英語：Catalytically perfect enzyme）輔因子輔酶酶促反應

調節	別構調節協同性（英語：Cooperativity）酶抑制劑酶激活劑

分類	EC編號蛋白質超家族蛋白質家族酶列表

動力學	酶動力學伊迪-霍夫斯蒂圖（英語：Eadie–Hofstee diagram）哈尼斯-伍爾夫圖（英語：Hanes–Woolf plot）雙倒數圖米氏動力學

類型	EC1 氧化還原酶（列表（英語：List of EC numbers (EC 1)）） EC2 轉移酶（列表（英語：List of EC numbers (EC 2)）） EC3 水解酶（列表（英語：List of EC numbers (EC 3)）） EC4 裂合酶（列表（英語：List of EC numbers (EC 4)）） EC5 異構酶（列表（英語：List of EC numbers (EC 5)）） EC6 連接酶（列表（英語：List of EC numbers (EC 6)）） EC7 移位酶（英語：Translocase）（列表（英語：List of EC numbers (EC 7)））

水解酶：酯酶類（EC 3.1）

3.1.1：羧酸酯水解酶類

膽鹼酯酶（乙酰膽鹼酯酶、丁酰膽鹼酯酶（英語：Butyrylcholinesterase）） · 果膠酯酶 · 6-磷酸葡萄糖酸內酯酶 · 血小板活化因子乙酰水解酶

脂酶（膽鹽依賴性脂酶、胃脂肪酶/舌脂肪酶、胰脂肪酶、溶酶體酸性脂肪酶、激素敏感性脂肪酶、內皮脂肪酶、肝脂肪酶、脂蛋白脂肪酶、單酰基甘油脂肪酶、二酰基甘油脂肪酶）

磷脂酶（A1、A2、B）

角質酶（英語：Cutinase） · PET酶

3.1.2：硫酯水解酶類

泛素C末端水解酶更多見{{硫酯酶}}

磷酸酶

3.1.3：磷酸單酯水解酶類	鹼性磷酸酶（ALPI、ALPL、ALPP） · 酸性磷酸酶（前列腺酸性磷酸酶）/抗酒石酸酸性磷酸酶/紫色酸性磷酸酶 · 核苷酸酶 · 葡萄糖6-磷酸酶 · 果糖1,6-二磷酸酶 · 鈣調磷酸酶 · 磷蛋白磷酸酯酶（PP2） · OCRL · 丙酮酸脫氫酶磷酸酶 · 磷酸果糖激酶2 · PTEN · 植酸酶 · 磷酸肌醇磷酸酶（IMPA1）磷蛋白磷酸酶：蛋白酪氨酸磷酸酶 · 蛋白絲氨酸/蘇氨酸磷酸酶 · 雙特異性磷酸酶

3.1.4：磷酸二酯水解酶類	自分泌運動因子 · 磷脂酶（磷脂酶C、磷脂酶D） · 鞘磷脂磷酸二酯酶（1) · PDE1 · PDE2 · PDE3 · PDE4A/PDE4B · PDE5 · 卵磷脂酶（產氣莢膜梭菌α毒素） · 環核苷酸磷酸二酯酶

3.1.6：硫酸酯酶類

芳基硫酸酯酶（芳基硫酸酯酶A、芳基硫酸酯酶B、芳基硫酸酯酶E、類固醇硫酸酯酶） · 氨基半乳糖-6硫酸酯酶 · 艾杜糖醛酸-2-硫酸酯酶 · N-乙酰氨基葡萄糖-6-硫酸酯酶

核酸酶（包含
脫氧核糖核酸酶
及核糖核酸酶）

3.1.11-3.1.16：外切酶

脫氧核糖核酸外切酶	RecBCD

核糖核酸外切酶	寡核苷酸酶

3.1.21-3.1.31：內切酶

脫氧核糖核酸內切酶	脫氧核糖核酸內切酶Ⅰ 脫氧核糖核酸內切酶Ⅱ 脫氧核糖核酸內切酶Ⅳ 限制性內切酶更多見{{限制酶}} UvrABC核酸內切酶

核糖核酸內切酶	RNaseⅢ Drosha: 微加工複合體（英語：Microprocessor complex） Dicer: RNA誘導沉默複合體 RNase H 1 2A 2B 2C RNase P RNase Z RNase E RNase A 1 2 3 4/5 RNase T1

作用於脫氧核糖核酸或核糖核酸	麴黴屬核酸酶S1 微球菌核酸酶

EC 1.1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/19/20/21/22 · 2.1/2/3/4/5/6/7(2.7.10/11-12)/8/9 · 3.1/2/3/4(3.4.21/22/23/24)/5/6/7/8/9/10/11/12/13 · 4.1/2/3/4/5/6 · 5.1/2/3/4/5/99 · 6.1-3（英語：Template:Ligases CO CS and CN）/4/5-6

水解酶：醣水解酶類（EC 3.2）

3.2.1：醣苷水解酶類

雙醣酶類	蔗糖酶麥芽糖酶海藻糖酶乳糖酶果膠酶

葡萄糖苷酶類	纖維素酶 α-葡萄糖苷酶酸性α-葡萄糖苷酶中性α-葡萄糖苷酶AB 中性α-葡萄糖苷酶C β-葡萄糖苷酶細胞β-葡萄糖苷酶糖原脫支酶體系

其他	澱粉酶 α-澱粉酶幾丁質酶溶菌酶神經胺酸酶 NEU1 NEU2 NEU3 NEU4 細菌神經胺酸酶病毒神經胺酸酶半乳糖苷酶 α β α-甘露糖苷酶 β-葡萄糖醛酸苷酶克洛素透明質酸酶聚三葡萄糖酶葡萄糖神經酰胺酶葡萄糖腦苷脂酶非溶酶體葡萄糖神經酰胺酶半乳糖神經酰胺酶 α-N-乙醯半乳糖胺醣苷酶 α-N-乙醯葡萄糖胺醣苷酶岩藻糖苷酶己醣胺酶 A B 艾杜糖醛酸酶麥芽糖酶-葡萄糖澱粉酶乙酰肝素酶乙酰肝素酶2

3.2.2: N-醣基化合物水解酶類

DNA醣苷酶類：羥基鳥嘌吟醣苷酶

閱論編水解酶：醚鍵水解酶類（EC 3.3）

3.3.1：水解硫醚或三烷基鋶	腺苷高半胱氨酸酶腺苷甲硫氨酸水解酶

3.3.2：水解醚類	異解酶鏈烯基甘油磷酸膽鹼水解酶反-環氧琥珀酸水解酶鏈烯基甘油磷酸乙醇胺水解酶白三烯-A₄水解酶肝氧蛋白環氧化物水解酶檸檬烯-1,2-環氧化物水解酶微粒體環氧化物水解酶可溶性環氧化物水解酶膽固醇-5,6-氧化物水解酶

EC 1.1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/19/20/21/22 · 2.1/2/3/4/5/6/7(2.7.10/11-12)/8/9 · 3.1/2/3/4(3.4.21/22/23/24)/5/6/7/8/9/10/11/12/13 · 4.1/2/3/4/5/6 · 5.1/2/3/4/5/99 · 6.1-3（英語：Template:Ligases CO CS and CN）/4/5-6

水解酶：蛋白酶（EC 3.4）

3.4.11～19：外肽酶

3.4.11	氨肽酶丙氨酸精氨酰基天冬氨酰基半胱氨酰基亮氨酰基穀氨酰基甲二磺酰基 1 2 O

3.4.13	二肽酶 1 2 3

3.4.14	二肽基肽酶組織蛋白酶C 二肽基肽酶-4 三肽基肽酶三肽基肽酶Ⅰ 三肽基肽酶Ⅱ

3.4.15	血管緊張素轉化酶

3.4.16	絲氨酸型羧肽酶類：組織蛋白酶A DD-轉肽酶

3.4.17	金屬羧肽酶類：羧肽酶 A A2 B C E 穀氨酸Ⅱ

其它/未分組	金屬外肽酶（英語：Metalloexopeptidase）

3.4.21～24：內肽酶

其它/未分組：澱粉樣前體蛋白分泌酶

3.4.99：未知

金葡菌激酶

閱論編水解酶類：碳-氮非肽（EC 3.5）

3.5.1：線性酰胺/ 酰胺水解酶	天冬酰胺酶穀氨酰胺酶脲酶生物素酶氨基酰化酶 ACY1 天冬氨酸酰酶 ACY3 神經酰胺酶天門冬酰胺氨基葡萄糖酶脂肪酰胺水解酶組蛋白脫乙酰酶 Sirtuin：1、2、3、5、6、7

3.5.2：環狀酰胺/ 酰胺水解酶	丙二酰脲酶 β-內酰胺酶二氫乳清酸酶

3.5.3：線性脒/ 脲水解酶	精氨酸酶鯡精胺酶蛋白質-精氨酸脫亞氨酶

3.5.4：環狀脒/ 氨基水解酶	鳥嘌呤脫氨酶腺苷脫氨酶 AMP脫氨酶肌苷單磷酸合酶 DCMP脫氨酶 GTP環水解酶I 胞苷脫氨酶活化誘導性胞苷脫氨酶

3.5.5：腈/ 氨基水解酶	腈水解酶

3.5.99：其他	核黃素酶硫胺酶II

EC 1.1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/19/20/21/22 · 2.1/2/3/4/5/6/7(2.7.10/11-12)/8/9 · 3.1/2/3/4(3.4.21/22/23/24)/5/6/7/8/9/10/11/12/13 · 4.1/2/3/4/5/6 · 5.1/2/3/4/5/99 · 6.1-3（英語：Template:Ligases CO CS and CN）/4/5-6

水解酶: 酸酐水解酶（EC 3.6）

3.6.1

焦磷酸酶
- 無機焦磷酸酶
- 硫胺素焦磷酸酶（英語：Thiamine pyrophosphatase）
三磷酸腺苷雙磷酸酶（英語：Apyrase）
硫胺素三磷酸酶（英語：Thiamine-triphosphatase）

3.6.2

腺嘌呤硫酸酯酶（英語：Adenylylsulfatase）
磷酸腺嘌呤酰基硫酸酯酶（英語：Phosphoadenylylsulfatase）

3.6.3-4: ATP酶

3.6.3

Cu²⁺ (3.6.3.4)	Menkes/ATP7A Wilson/ATP7B

Ca²⁺ (3.6.3.8)	SERCA ATP2A1 ATP2A2 ATP2A3 質膜 ATP2B1 ATP2B2 ATP2B3 ATP2B4 SPCA ATP2C1 ATP2C2

Na+/K+ (3.6.3.9)	ATP1A1 ATP1A2 ATP1A3 ATP1A4 ATP1B1 ATP1B2 ATP1B3 ATP1B4

H+/K+ (3.6.3.10)	ATP4A

P型ATP酶	ATP8B1 ATP10A ATP11B ATP12A ATP13A2 ATP13A3

3.6.4

3.6.5: GTP酶（英語：GTPase）

3.6.5.1: 異三聚體G蛋白（英語：Heterotrimeric G protein）	G_αs G_αi GNAI1 GNAI2 GNAI3 G_αq/11 GNAQ GNA11 G_α12/13 GNA12 GNA13 Transducin GNAT1 GNAT2

3.6.5.2: 小G蛋白 > Ras超家族	Rho family of GTPases: Cdc42 CDC42 TC10 TCL RhoUV RhoU RhoV Rac Rac1 2 3 RhoG RhoBTB 1 2 RhoH Rho A B C Rnd 1 2 3 RhoDF RhoF RhoD other: Ras HRAS KRAS NRAS Rab RAB23 RAB27 Arf ARF6 SAR1B ARL13B ARL6 Ran Rheb Rap

3.6.5.3: 蛋白質合成GTP酶	PIF-2 原核延伸因子 EF-Tu EF-G 真核延伸因子真核延伸因子1

3.6.5.5-6: 聚合馬達	縊斷蛋白微管蛋白

閱論編水解酶：碳-碳水解酶(EC 3.7)

3.7.1	延胡索酰乙酰乙酸水解酶犬尿酸酶

EC 1.1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/19/20/21/22 · 2.1/2/3/4/5/6/7(2.7.10/11-12)/8/9 · 3.1/2/3/4(3.4.21/22/23/24)/5/6/7/8/9/10/11/12/13 · 4.1/2/3/4/5/6 · 5.1/2/3/4/5/99 · 6.1-3（英語：Template:Ligases CO CS and CN）/4/5-6