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猢猻樹

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猴麵包樹
坦桑尼亞的猴麵包樹與大象
坦桑尼亞的猴麵包樹與大象
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
(未分級) II類真薔薇分支 eurosids II
目: 錦葵目 Malvales
科: 錦葵科 Malvaceae
屬: 猴麵包樹屬 Adansonia
種: 猴麵包樹 A. digitata
二名法
Adansonia digitata
Linn.

猴麵包樹學名Adansonia digitata),又名猴麵包樹非洲猴麵包樹酸瓠樹猴樹旅人樹死老鼠樹[1],是一種錦葵科猴麵包樹屬的大型落葉喬木,原產於熱帶非洲,現今中國大陸雲南福建廣東等地,[1][2]以及台灣皆有人工引種栽培。[1] 猴麵包樹會開出巨大的白花。華麗的花朵下垂,帶有很多雄蕊,富含腐肉的氣味,研究人員認為狐蝠科是它們主要授粉者。果實充滿果肉,乾燥變硬後碎成塊狀,看起來就像是乾的麵包塊。[3]

猴麵包樹在非洲是一種傳統的食用植物,但是在其他地方所知甚少。這種蔬菜有可能改善營養,促進糧食安全,促進農村發展和支持可持續土地管護。 [4]

果實[編輯]

猴麵包樹的花縱切面,攝於布吉納法索法達恩古爾馬瓦加杜古之間。

非洲猴麵包樹的果實長約15至20厘米。鈣含量比菠菜高50%以上,含較高的抗氧化成分,維生素C含量是單個橙子的三倍。因此它有時也被稱為笨蛋水果。猴麵包樹的葉子可以吃,味道很好;而果實溶解在牛奶或水中,可作飲料。種子可榨食用油。

2008年,歐盟批准猴麵包樹果實作為果汁和穀物棒的成分。

2009年,美國食品和藥物管理局批准猴麵包乾果肉作為公認安全的食品配料。

用種子種植猴麵包樹時,切開厚厚的種皮,可以大大加快種子的萌發,使萌發時間從數月或數年縮短到六月。

參考文獻[編輯]

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 猢猻木 Adansonia digitata L.. 植物資料庫. 台北植物園資訊網. [2009-11-22]. 
  2. ^ 昆明植物研究所. 猴麵包樹. 《中國高等植物數據庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-24]. (原始內容存檔於2016-03-05). 
  3. ^ National Research Council. Baobab. Lost Crops of Africa: Volume III: Fruits. Lost Crops of Africa 3. National Academies Press. 2008-01-25 [2009-09-17]. ISBN 978-0-309-10596-5. 
  4. ^ National Research Council. Baobab. Lost Crops of Africa: Volume II: Vegetables. Lost Crops of Africa 2. National Academies Press. 2006-10-27 [2009-09-17]. ISBN 978-0-309-10333-6.