蟹肉棒
蟹肉棒(Crab stick),又稱蟹條、蟳味棒、蟹棒[a]、蟹柳,是一種以魚漿(如狹鱈)、澱粉、螃蟹口味的調味料、紅色食用色素(如胭脂紅)所合成的條狀食材[1],形狀類似蟹腳中的蟹肉,常用於火鍋或壽司,以及中華料理的什錦燴飯之中。1973年,「珍味かまぼこ・かにあし」,由日本株式会社スギヨ所發明。
參見[編輯]
註釋[編輯]
參考資料[編輯]
- ^ 蟹肉棒製作過程曝光! 狂粉一看傻眼「根本沒有螃蟹」. ETtoday新聞雲. 2023-07-08. (原始內容存檔於2023-07-15) (中文(臺灣)).
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