過熱
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在物理學中，過熱（又稱沸騰延遲，英語: Superheating）是指液體被加熱到沸點以上的溫度而不沸騰的現象。在乾淨的容器中加熱同相物質會出現過熱現象，同時要避免成核現象的出現。需注意的是加熱時要避免攪動液體，否則不會出現過熱現象。
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參見[編輯]
參考資料[編輯]
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外部連結[編輯]
- Video of superheated water in a microwave explosively flash boiling, why it happens, and why it's dangerous. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- A series of superheated water with oil film experiments done in the microwave by Louis A. Bloomfield, physics professor at the University of Virginia. Experiment #13 proceeds with surprising violence.
- Video of superheated water in a pot. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
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