酸辣湯
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| 類型 | 湯 |
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| 起源地 | 中國 |
| 地區 | 東亞，世界各國中華料理餐廳 |
| 上菜溫度 | 熱食最宜 |
| 主要成分 | |
| 酸辣湯 | |||||||||||||||||||||
| 正體字 | 酸辣湯 | ||||||||||||||||||||
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| 簡化字 | 酸辣汤 | ||||||||||||||||||||
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酸辣湯，是起源於中國四川省[原創研究？]的食品，也是開胃食品之一。台灣亦常見於麵食或水餃鍋貼店販賣。[1]
酸辣湯常見主要食材有筍、冬菇、肉絲、蛋花、木耳、豬紅、豆腐。以太白粉勾芡，並以黑醋、胡椒粉、或乾辣椒與麻油調味，傳到台灣則是加入了豬血條。[2][3][4]。有人相信酸辣湯具有醒酒的功效。
參見[編輯]
參考文獻[編輯]
外部連結[編輯]
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維基共享資源上的相關多媒體資源：酸辣湯 |
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維基教科書的食譜有以下內容：Hot and Sour Soup |
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