阿芙佳朵

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阿芙佳朵
別稱阿法奇朵
類型飲料/甜品
起源地 義大利
主要成分吉拉朵冰淇淋香草)、濃縮咖啡

阿芙佳朵義大利語Affogato),另譯阿法奇朵[1],意為淹沒於咖啡義大利語affogato al caffè)是一種以咖啡為基底的意大利甜點。一杯阿芙佳朵包括杯底的意大利濃縮咖啡和覆蓋在上面的冰淇淋[2],為了增加甜味和促進口感,常會向裡面加入焦糖[3]也有撒上少量的可可粉、肉桂粉等,另有一種特別的日式風味是加入醬油。

參考文獻[編輯]

  1. ^ 盧意. 讓美味淹沒我!義大利的咖啡饗宴—阿法奇朵 Affogato. 自由時報. 2019-06-18 [2024-03-12]. (原始內容存檔於2022-05-25) (中文(臺灣)). 
  2. ^ What is an affogato?. [2010-02-23]. (原始內容存檔於2021-01-17). 
  3. ^ 焦糖阿芙佳朵(冰淇淋,焦糖醬) 網際網路檔案館存檔,存檔日期2010-05-22.